| 内容提要 | 第1-7页 |
| 第一章 前言 | 第7-19页 |
| ·胰蛋白酶抑制剂的相关研究 | 第7-15页 |
| ·蛋白质的纯化 | 第15-16页 |
| ·国内外同类技术研究现状 | 第16页 |
| ·本课题的立题依据 | 第16-17页 |
| ·实验思路与方法 | 第17-19页 |
| 第二章 实验材料与方法 | 第19-28页 |
| ·材料、仪器和试剂 | 第19-20页 |
| ·方法 | 第20-28页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第28-33页 |
| ·胰蛋白酶抑制剂标准品的测定 | 第28页 |
| ·大豆粉碎后的TIU 测定 | 第28页 |
| ·饮用豆浆中的TIU 测定 | 第28页 |
| ·生豆浆中的TIU 测定 | 第28-29页 |
| ·腐乳、水豆腐、豆酱中的TIU 测定 | 第29页 |
| ·干豆腐、XX 豆粉中的TIU 测定 | 第29页 |
| ·实验结果研究 | 第29-33页 |
| 结论 | 第33-34页 |
| 参考文献 | 第34-37页 |
| 中文摘要 | 第37-38页 |
| Abstract | 第38-40页 |
| 致谢 | 第40-41页 |
| 作者简历 | 第41页 |