| 中文摘要 | 第1-9页 |
| 英文摘要 | 第9-11页 |
| 1 引言 | 第11-16页 |
| ·课题研究的目的和意义 | 第11-12页 |
| ·国内外研究动态和趋势 | 第12-15页 |
| ·国外的研究动态 | 第12-13页 |
| ·国内的研究动态 | 第13-15页 |
| ·课题的主要内容 | 第15页 |
| ·课题的来源 | 第15-16页 |
| 2 可视化单螺杆挤压蒸煮机的研制 | 第16-24页 |
| ·样机研制的目的和意义 | 第16-17页 |
| ·可视化单螺杆挤压蒸煮机的设计 | 第17-23页 |
| ·机筒整体结构改进 | 第17-18页 |
| ·机筒内部结构设计 | 第18-19页 |
| ·可视化机筒设计 | 第19-20页 |
| ·机筒视窗玻璃设计 | 第20-21页 |
| ·机筒加热装置设计 | 第21-22页 |
| ·机筒冷却装置设计 | 第22-23页 |
| ·本章小节 | 第23-24页 |
| 3 玉米和大米的可视化试验 | 第24-34页 |
| ·试验的目的和意义 | 第24页 |
| ·试验材料 | 第24-25页 |
| ·物料的选取 | 第24页 |
| ·物料的实验预处理 | 第24-25页 |
| ·试验设备 | 第25-26页 |
| ·试验的方法 | 第26页 |
| ·试验过程 | 第26-33页 |
| ·玉米可视化挤压蒸煮试验 | 第26-29页 |
| ·大米可视化挤压蒸煮试验 | 第29-33页 |
| ·本章小节 | 第33-34页 |
| 4 挤压蒸煮模型的建立 | 第34-45页 |
| ·模型建立的目的和意义 | 第34页 |
| ·三段模型的建立 | 第34-42页 |
| ·散粒体模型的建立 | 第35-36页 |
| ·柱塞体模型的建立 | 第36-39页 |
| ·熔融体模型的建立 | 第39-42页 |
| ·挤压蒸煮模型地验证 | 第42-44页 |
| ·本章小节 | 第44-45页 |
| 5 大米挤压蒸煮的试验研究 | 第45-76页 |
| ·试验的目的和意义 | 第45页 |
| ·试验材料、设备与仪器 | 第45-46页 |
| ·材料 | 第45页 |
| ·分析方法 | 第45-46页 |
| ·设备和仪器 | 第46页 |
| ·挤压蒸煮过程中大米还原糖含量变化的试验研究 | 第46-62页 |
| ·试验的目的和意义 | 第46-47页 |
| ·试验方法 | 第47-48页 |
| ·因素水平编码表 | 第48-49页 |
| ·试验安排及结果 | 第49-50页 |
| ·试验结果分析 | 第50-60页 |
| ·挤压过程中还原糖变化分析 | 第60-62页 |
| ·大米挤压蒸煮挤压蒸煮机挤出功率及生产率的试验研究 | 第62-74页 |
| ·试验目的和意义 | 第62页 |
| ·因素水平编码表 | 第62-63页 |
| ·试验安排与试验数据 | 第63页 |
| ·挤压蒸煮机功率分析 | 第63-66页 |
| ·挤压蒸煮机生产率分析 | 第66-69页 |
| ·物料膨化度分析 | 第69-71页 |
| ·模头压力分析 | 第71-74页 |
| ·本章小节 | 第74-76页 |
| 6 结论 | 第76-78页 |
| 致谢 | 第78-79页 |
| 参考文献 | 第79-84页 |
| 附录 | 第84-86页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第86页 |