四种牛肝菌食用安全性评价及控制措施研究
| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 第1章 文献综述 | 第11-19页 |
| ·牛肝菌的分类学特征 | 第11-12页 |
| ·四种牛肝菌的生物学特征 | 第12-13页 |
| ·牛肝菌的食用性 | 第13-14页 |
| ·牛肝菌的药用性 | 第14-15页 |
| ·牛肝菌的毒性 | 第15页 |
| ·食用菌对金属的富集作用 | 第15-17页 |
| ·食用菌中重金属的含量 | 第15-17页 |
| ·食用菌中重金属的吸收途径 | 第17页 |
| ·食用菌中重金属的存在形式 | 第17页 |
| ·指纹图谱在药品质量控制中的作用 | 第17-19页 |
| 第2章 绪论 | 第19-21页 |
| ·研究目的和意义 | 第19页 |
| ·研究内容 | 第19-21页 |
| 第3章 实验材料与方法 | 第21-27页 |
| ·实验材料 | 第21页 |
| ·主要实验仪器与设备 | 第21页 |
| ·主要实验动物与菌株 | 第21页 |
| ·主要实验试剂 | 第21-22页 |
| ·实验方法 | 第22-26页 |
| ·营养成分的测定 | 第22页 |
| ·砷、汞、铅、镉的测定 | 第22页 |
| ·急性毒性实验 | 第22-23页 |
| ·遗传毒性实验 | 第23-24页 |
| ·高效液相色谱(HPLC)图谱分析 | 第24-26页 |
| ·实验数据统计处理方法 | 第26-27页 |
| 第4章 实验结果与分析 | 第27-49页 |
| ·成分分析 | 第27-29页 |
| ·营养成分分析 | 第27-28页 |
| ·砷、汞、铅、镉含量 | 第28-29页 |
| ·牛肝菌的急性毒性 | 第29-30页 |
| ·牛肝菌对遗传作用的影响 | 第30-42页 |
| ·美味牛肝菌对遗传作用的影响 | 第31-34页 |
| ·华美牛肝菌对遗传作用的影响 | 第34-36页 |
| ·美柄牛肝菌对遗传作用的影响 | 第36-39页 |
| ·绒柄牛肝菌对遗传作用的影响 | 第39-42页 |
| ·绒柄牛肝菌的高效液相色谱(H PLC)图谱分析 | 第42-49页 |
| ·绒柄牛肝菌原料的色谱图 | 第42-43页 |
| ·煮沸并烘干后的绒柄牛肝菌色谱图 | 第43-44页 |
| ·煮沸后的绒柄牛肝菌色谱图 | 第44-45页 |
| ·蒸汽加热后的绒柄牛肝菌色谱图 | 第45-46页 |
| ·微波加热后的绒柄牛肝菌色谱图 | 第46-47页 |
| ·烘干处理后的绒柄牛肝菌色谱图 | 第47-49页 |
| 第五章 结论与讨论 | 第49-51页 |
| ·结论 | 第49-50页 |
| ·讨论 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-55页 |
| 致谢 | 第55-57页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第57页 |
