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发酵型营养米乳的研制及其稳定性的研究
几种添加剂抑制油炸薯片中丙烯酰胺产生的研究
河南主要小麦品种品质分析及传统面制品原料面粉品质改良研究
小麦全粉中Cd～（2+）、Cu～（2+）、Pb～（2+）及NO3～-的快速分析方法研究
自动米饭机控制技术研究
玉米真空薄层干燥工艺的研究
纳豆液体发酵条件优化研究
玉米热风干燥模拟实验系统的研究
大米陈化度快速检测系统的研究与开发
籼米发芽糙米制备工艺及其营养特性的研究
茶多酚对蛋白质起泡性能和乳化性能的影响及其在蛋糕中的应用
豆渣发酵技术的研究及产品开发
真空预冷处理延长白蘑菇贮藏期的研究
陈窖豆豉粑益酵菌、风味物及黑色物质研究
方便豆腐粉微结构及其蛋白质溶解、凝胶机理的研究
毛豆热风与真空微波联合干燥过程研究
果汁豆奶的制备及其稳定性研究
湿热—琥珀酸酐酰化小麦面筋蛋白的制备及应用
米粉面团流变学性质及米粉面包工艺的研究
枯草芽孢杆菌发酵豆粕生产大豆活性多肽的研究
特种稻谷（籼稻）物理特性的实验测定
基于光谱分析的大米加工精度检测方法实验研究
鲜切慈姑贮藏中褐变的相关生理生化变化及酶促褐变机理的研究
湿热处理对“京9549”小麦粉糊化参数影响的研究
糙米发芽过程中γ-氨基丁酸（GABA）转化富集技术研究
粮谷中三嗪除草剂多残留检测方法的研究
核磁共振及成像技术在面包制品加工与储藏过程中的研究
核磁共振及成像技术在馒头加工与储藏过程中的研究
甘薯功能因子分析及质量评价研究
黄粉虫氨基酸保健口服液的研究
醇法大豆浓缩蛋白的溶解性研究
玉米品种籽粒品质与挤压膨化特性研究
小米挤压加工特性研究
高水分组织化大豆蛋白产品特性研究
冻豆腐的冷冻工艺及冷冻数学模型的研究
大米老化机理、影响因素及其控制技术研究
发芽糙米工艺研究
粮谷中氨基甲酸酯类农药残留的高效液相色谱—串联质谱测定方法研究
日加工200吨小麦专用面粉生产系统设计
基于DSP的大米色选机的研制（信号与处理部分）
碱性蛋白酶Alcalase凝固豆浆机理的研究
直链淀粉检测方法与技术研究
利用酶修饰技术制取系列功能性大豆蛋白的研究
梅花鹿茸活性成分提取分离、功能评价及功能食品研究
腐乳发酵机理、品质改进和模式识别研究
小麦粉品质对馒头老化的影响及馒头抗老化研究
大豆食源性致敏蛋白的识别、去除及脱敏后加工特性研究
中国馒头分类及主食馒头品质评价研究
柞蚕雄蛾浓缩液2号的初步研究
农用平床式逆流干燥机控制系统的研究
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