| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-13页 |
| 缩写词符号说明 | 第13-14页 |
| 第1章 文献综述 | 第14-24页 |
| ·南瓜叶蛋白的研究进展 | 第14-16页 |
| ·资源概述 | 第14页 |
| ·食用安全性 | 第14-16页 |
| ·南瓜叶蛋白的营养价值 | 第16页 |
| ·南瓜叶蛋白的开发利用研究现状 | 第16-18页 |
| ·蛋白开发的重要价值 | 第16-17页 |
| ·南瓜叶蛋白的提取及存在的问题 | 第17页 |
| ·南瓜叶蛋白的酸水解及存在的问题 | 第17-18页 |
| ·生理功能评价的重要意义及各种降血脂物质 | 第18-21页 |
| ·高血脂症的简介 | 第18-19页 |
| ·降血脂有效成分 | 第19-20页 |
| ·降血脂机理研究 | 第20-21页 |
| ·项目研究建议 | 第21-24页 |
| ·立题思路 | 第21-22页 |
| ·研究内容 | 第22页 |
| ·预期结果 | 第22-24页 |
| 第2章 水提取南瓜鲜叶蛋白的效果研究 | 第24-32页 |
| ·试验材料与仪器 | 第24-25页 |
| ·试验材料 | 第24页 |
| ·试验试剂 | 第24页 |
| ·试验仪器 | 第24-25页 |
| ·试验方法 | 第25-26页 |
| ·材料的预处理 | 第25页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第25页 |
| ·水浸提工艺 | 第25-26页 |
| ·单因素对叶蛋白提取率的影响 | 第26页 |
| ·数据处理 | 第26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-30页 |
| ·牛血清蛋白标准曲线的绘制 | 第26-27页 |
| ·酸性紫43与凯氏定氮法测定值之间的差异性 | 第27-28页 |
| ·单因素试验结果与分析 | 第28-30页 |
| ·本章小结 | 第30-32页 |
| 第3章 盐酸低温水解溶出南瓜叶蛋白工艺研究 | 第32-40页 |
| ·试验材料与仪器 | 第32-33页 |
| ·试验材料 | 第32页 |
| ·试验试剂 | 第32页 |
| ·试验仪器 | 第32-33页 |
| ·试验方法 | 第33-35页 |
| ·南瓜叶干叶粉的制备方法 | 第33页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第33页 |
| ·南瓜叶粉盐酸低温水解工艺的研究 | 第33-34页 |
| ·数据处理 | 第34-35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-38页 |
| ·单因素试验结果与分析 | 第35-37页 |
| ·水解溶出工艺优化 | 第37-38页 |
| ·本章小结 | 第38-40页 |
| 第4章 预处理后南瓜叶酸水解工艺研究 | 第40-50页 |
| ·试验材料与仪器 | 第40-41页 |
| ·试验材料 | 第40页 |
| ·试验试剂 | 第40-41页 |
| ·试验仪器 | 第41页 |
| ·试验方法 | 第41-43页 |
| ·南瓜叶干粉的预处理 | 第41页 |
| ·色氨酸标准曲线的绘制 | 第41页 |
| ·处理后南瓜叶盐酸水解工艺研究 | 第41-42页 |
| ·处理后南瓜叶乙酸水解工艺研究 | 第42-43页 |
| ·水解溶出物的制备及成分测定 | 第43页 |
| ·数据处理 | 第43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-49页 |
| ·色氨酸标准曲线的绘制 | 第43页 |
| ·南瓜叶干粉的预处理 | 第43-44页 |
| ·处理后南瓜叶盐酸水解工艺研究 | 第44-45页 |
| ·乙酸水解单因素试验结果与分析 | 第45-47页 |
| ·水解工艺优化 | 第47-48页 |
| ·水解溶出物成分的测定 | 第48-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第5章 各种南瓜叶蛋白酸水解溶出物急性毒性比较研究 | 第50-56页 |
| ·试验材料与仪器 | 第50页 |
| ·试验材料 | 第50页 |
| ·试验仪器 | 第50页 |
| ·试验方法 | 第50-51页 |
| ·水解溶出物急性毒性试验 | 第50-51页 |
| ·数据处理 | 第51页 |
| ·结果与讨论 | 第51-55页 |
| ·小鼠中毒表现和LD_(50)计算结果 | 第51-52页 |
| ·小鼠体重增长情况 | 第52页 |
| ·小鼠脏器指数测定分析 | 第52-54页 |
| ·小鼠血常规分析 | 第54-55页 |
| ·本章小结 | 第55-56页 |
| 第6章 各种南瓜叶蛋白酸水解溶出物降血脂功能比较研究 | 第56-64页 |
| ·试验材料与仪器 | 第56页 |
| ·试验材料 | 第56页 |
| ·试验试剂 | 第56页 |
| ·试验仪器 | 第56页 |
| ·试验方法 | 第56-57页 |
| ·高脂饲料的制备 | 第57页 |
| ·试验动物分组及饲养 | 第57页 |
| ·血脂水平测定 | 第57页 |
| ·数据处理 | 第57页 |
| ·结果与讨论 | 第57-63页 |
| ·小鼠体重增长情况 | 第57-58页 |
| ·小鼠脏器指数测定分析 | 第58页 |
| ·小鼠血脂水平测定分析 | 第58-63页 |
| ·本章小结 | 第63-64页 |
| 第7章 结论 | 第64-68页 |
| ·南瓜叶蛋白分离方法的研究 | 第64-65页 |
| ·南瓜叶蛋白酸水解溶出物急性毒性试验 | 第65-66页 |
| ·南瓜叶蛋白酸水解溶出物降血脂的效果 | 第66-68页 |
| 参考文献 | 第68-74页 |
| 致谢 | 第74-76页 |
| 攻读硕士期间发表论文 | 第76页 |