复合乳酸菌粉的开发及其保健功能评价
| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 目录 | 第9-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-17页 |
| ·引言 | 第12-13页 |
| ·益生菌与儿童健康 | 第13-14页 |
| ·国内外益生菌产品的发展状况 | 第14-15页 |
| ·开发儿童益生菌产品的重要意义 | 第15页 |
| ·本课题的来源和主要研究内容 | 第15-17页 |
| ·本课题的来源 | 第15页 |
| ·主要研究内容 | 第15-17页 |
| 第二章 保健食品益生菌冲剂（儿童型）的研究及开发 | 第17-37页 |
| ·引言 | 第17页 |
| ·配方设计及依据 | 第17-27页 |
| ·配方原料选择及其与申报功能相关的科学依据 | 第17-19页 |
| ·配方配伍合理性依据 | 第19页 |
| ·配方适宜儿童的依据 | 第19-20页 |
| ·配方成分功效依据 | 第20-26页 |
| ·配方原料用量依据 | 第26页 |
| ·配方原料安全性依据 | 第26-27页 |
| ·原辅料来源及使用依据 | 第27页 |
| ·功效成分的确定 | 第27页 |
| ·保健食品益生菌冲剂（儿童型）的研制 | 第27-36页 |
| ·材料与方法 | 第27-30页 |
| ·结果与分析 | 第30-36页 |
| ·本章小结 | 第36-37页 |
| 第三章 益生菌冲剂（儿童型）的毒理学评价 | 第37-49页 |
| ·引言 | 第37页 |
| ·材料和方法 | 第37-39页 |
| ·实验材料 | 第37页 |
| ·试验动物 | 第37页 |
| ·试验仪器 | 第37-38页 |
| ·实验方法[54,,56] | 第38-39页 |
| ·结果与讨论 | 第39-47页 |
| ·急性毒性试验 | 第39-40页 |
| ·小鼠骨髓微核试验 | 第40页 |
| ·小鼠精子畸形试验 | 第40-41页 |
| ·Ames 试验 | 第41-43页 |
| ·30 天喂养试验 | 第43-47页 |
| ·讨论 | 第47页 |
| ·本章小结 | 第47-49页 |
| 第四章 益生菌冲剂（儿童型）的功能学评价 | 第49-61页 |
| ·引言 | 第49页 |
| ·实验材料与方法 | 第49-51页 |
| ·试验材料 | 第49页 |
| ·调节肠道菌群功能学实验方法[1,15,57] | 第49-50页 |
| ·增强免疫力功能学实验方法[15,58] | 第50-51页 |
| ·实验数据统计 | 第51-52页 |
| ·调节肠道菌群功能实验结果及讨论 | 第52-55页 |
| ·动物实验 | 第52-53页 |
| ·人体试食实验 | 第53-55页 |
| ·调节肠道菌群功能实验讨论 | 第55页 |
| ·增强免疫力功能实验结果及讨论 | 第55-59页 |
| ·益生菌冲剂对小鼠体重的影响 | 第55-56页 |
| ·益生菌冲剂对小鼠脾脏重量和胸腺重量的影响 | 第56-57页 |
| ·益生菌冲剂对小鼠免疫力的影响 | 第57-59页 |
| ·增强免疫力功能实验结果讨论 | 第59页 |
| ·益生菌冲剂（儿童型）功能实验结论 | 第59页 |
| ·本章小结 | 第59-61页 |
| 结论与展望 | 第61-64页 |
| 一、结论 | 第61-62页 |
| 二、本论文的创新 | 第62页 |
| 三、展望 | 第62-64页 |
| 参考文献 | 第64-68页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第68-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 附件 | 第70页 |
