偏高水分稻谷应急处理和控温控气储藏的研究

摘要	第1-5页
ABSTRACT	第5-10页
第一章 文献综述	第10-19页
·国内外高水分稻谷储藏的研究进展	第10-16页
·粮食干燥技术在偏高水分稻谷储藏中的应用	第10-12页
·化学储藏技术在偏高水分稻谷储藏中的应用	第12页
·低温储藏技术在偏高水分稻谷储藏中的应用	第12-13页
·辐照技术及紫外线照射在粮食储藏中的应用	第13-14页
·臭氧熏蒸技术在粮食储藏中的应用	第14页
·气调技术在稻谷储藏中的应用	第14-16页
·高水分稻谷在储藏过程中的品质变化	第16-19页
·脂肪酸值的变化	第16页
·糊化特性的变化	第16-17页
·还原糖的变化	第17页
·电导率的变化	第17-18页
·霉菌菌落数的变化	第18-19页
第二章 实验参数的优化	第19-25页
·材料与方法	第19-20页
·材料	第19页
·仪器与设备	第19-20页
·实验设计与方法	第20页
·结果与分析	第20-23页
·紫外线辐照时间的优化	第20-22页
·臭氧熏蒸时间及臭氧浓度的优化	第22-23页
·本章小结	第23-25页
第三章 不同条件对稻谷脂肪酸值的影响	第25-37页
·材料与方法	第25-26页
·材料	第25页
·仪器与设备	第25页
·实验设计与方法	第25-26页
·结果与分析	第26-35页
·不同温度储藏对稻谷脂肪酸值变化的影响	第26-28页
·不同处理方法对稻谷脂肪酸值变化的影响	第28-31页
·不同氧气浓度储藏对稻谷脂肪酸值变化的影响	第31-33页
·不同处理方法对稻谷气调储藏脂肪酸值变化的影响	第33-35页
·本章小结	第35-37页
·不同温度储藏对稻谷脂肪酸值变化的影响	第35页
·不同处理方法对稻谷脂肪酸值变化的影响	第35-36页
·不同氧气浓度储藏对稻谷脂肪酸值变化的影响	第36页
·不同处理方法对稻谷气调储藏脂肪酸值的影响	第36-37页
第四章 不同储藏条件对稻谷还原糖的影响	第37-47页
·试验材料与方法	第37页
·材料	第37页
·仪器和设备	第37页
·实验设计与方法	第37页
·结果与分析	第37-45页
·不同温度储藏对稻谷还原糖含量变化的影响	第37-40页
·不同处理方法对稻谷还原糖变化的影响	第40-42页
·不同氧气浓度储藏对稻谷还原糖含量变化的影响	第42-43页
·不同处理方法对稻谷气调储藏还原糖含量的影响	第43-45页
·本章小结	第45-47页
·不同温度储藏对稻谷还原糖变化的影响	第45页
·不同处理方法对稻谷还原糖含量变化的影响	第45-46页
·不同氧气浓度对稻谷还原糖含量变化的影响	第46页
·不同处理方法对稻谷气调储藏还原糖含量的影响	第46-47页
第五章 不同条件对稻谷电导率的影响	第47-57页
·材料与方法	第47-48页
·材料	第47页
·仪器与设备	第47页
·实验设计与方法	第47-48页
·结果与分析	第48-55页
·不同温度储藏对稻谷电导率变化的影响	第48-49页
·不同处理方法对稻谷电导率变化的影响	第49-51页
·不同氧气浓度储藏对稻谷电导率变化的影响	第51-53页
·不同处理方法对稻谷气调储藏电导率变化的影响	第53-55页
·本章小结	第55-57页
·储藏温度对稻谷电导率变化的影响	第55页
·不同处理方法对稻谷电导率变化的影响	第55-56页
·不同氧气浓度储藏对稻谷电导率变化的影响	第56页
·不同处理方法对稻谷气调储藏电导率变化的影响	第56-57页
第六章 储藏条件对稻谷糊化特性的影响	第57-74页
·材料与方法	第57-58页
·材料	第57页
·仪器和设备	第57页
·实验设计与方法	第57-58页
·结果与分析	第58-72页
·温度对糊化特性的影响	第58-63页
·不同处理方法对稻谷糊化特性的影响	第63-68页
·不同氧气浓度对稻谷糊化特性的影响	第68-72页
·本章小结	第72-74页
·温度对稻谷糊化特性的影响	第72页
·处理方法对糊化特性的影响	第72页
·氧气浓度对稻谷糊化特性的影响	第72-74页
第七章 结论	第74-77页
·储藏期间稻谷脂肪酸值的变化	第74页
·储藏期间稻谷还原糖的变化	第74-75页
·储藏期间稻谷电导率的变化	第75页
·储藏期间稻谷糊化特性的变化	第75-77页
展望	第77-78页
参考文献	第78-82页
硕士学位期间论文发表情况	第82-83页
致谢	第83页