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粮食加工工业
营养硒缓释微胶囊的制备及其对人乳腺癌MCF-7细胞的抑制作用
小麦面筋强度和馒头加工品质的QTL定位
豆豉发酵新技术研究及新产品开发
不同品种马铃薯全粉微观结构与品质特性研究
云南高寒山区苦荞黄酮抗氧化和降血糖活性研究
超高压处理对糙米感官特性与营养特性的影响研究
甘蔗中植物化学素组成及其中甾醇功能活性和相关机理的研究
西藏芜菁的抗缺氧功能成分分离及其作用机制研究
非人工干预条件下玉米粮堆湿热场数值模拟及其规律研究
紫外协同微波作用对大米灭菌与辅酶Q的影响
秀珍菇液态发酵培养及抗氧化功能的初步研究
马铃薯全粉对北方馒头品质的影响及常温保鲜技术研究
主要功能性低聚糖关键组分研究
挤压处理对燕麦多糖加工特性及结构的影响
留胚米营养成分研究及留胚米产品的开发
挤压处理麦麸提取膳食纤维的工艺及性质研究
四种方法制备的麦麸提取物润肠通便作用比较
8种代表性燕麦品种降血脂、抗氧化作用的评价研究
香菇挤压膨化产品研发及其性质研究
金花葵茎可溶性糖的提取及性质研究
面粉中破损淀粉对面包中丙烯酰胺生成及淀粉消化性影响的研究
腐乳中桔霉素的生成规律及控制研究
基于玻璃化转变理论的稻谷干燥工艺研究
杂色曲霉毒素分子印迹聚合物制备及应用研究
改性海藻酸钠乳酸菌微胶囊的制备及其性质的研究
色米酚类物质调节脂质生成与积累的机理研究
发芽糙米饭超高压改性加工技术研究
面粉特性对广式月饼加工品质的影响
总状毛霉和米根霉混合发酵腐乳研究
葡萄籽提取物对小麦粉馒头的品质、抗老化的影响及其机理研究
油条风味分析评价及其形成机理初步研究
银耳全粉的理化性质及加工特性研究
热泵型香菇烘干房设计及烘干工艺研究
加工热历史对酵面包子食用品质影响的研究
谷基配方营养米粉酶法工艺关键技术及模拟消化分析
活性稻米微波干燥机理分析及设备设计
不同小麦品种冷冻面条在加工及贮藏过程中品质变化机理
Ana-rLOX和rGOx-m对冷冻非发酵面团的品质影响及其对冷冻面条的应用研究
杏鲍菇粉对面团流变学性质的影响及杏鲍菇饼干工艺的研究
稻谷红外干燥的动力学特性及对稻米储藏品质的影响研究
结合型小麦麸皮化学成分及抗氧化活性研究
麦胚蛋白酶特性与ACE抑制肽制备及其面包研制
铁皮石斛片安全性和功能性评价研究
低能氮离子注入诱变选育云芝新菌株的研究
拮糖胶囊中非法添加化学降糖药物检测方法研究
“南菊芋1号”菊粉提取纯化生产工艺的优化
不同进口大豆及其制品的营养品质评定
心叶淫羊藿多糖的水酶法提取、抗氧化与抗DNA损伤活性评价及保健口服液研制
荞麦麸皮多糖的提取分离、结构分析及抗氧化活性研究
温度与精胺对菜用大豆采后生理及蔗糖代谢的影响
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