| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5页 |
| 1 前言 | 第9-18页 |
| 1.1 低聚异麦芽糖简介 | 第9-12页 |
| 1.1.1 低聚异麦芽糖的组成与性质 | 第9-10页 |
| 1.1.2 低聚异麦芽糖的制备工艺 | 第10-12页 |
| 1.1.3 潘糖组分制备的研究现状 | 第12页 |
| 1.2 低聚果糖简介 | 第12-13页 |
| 1.2.1 低聚果糖的分类与理化特性 | 第12-13页 |
| 1.2.2 低聚果糖的制备工艺 | 第13页 |
| 1.2.3 低聚果糖中三糖组分制备的研究现状 | 第13页 |
| 1.3 低聚糖的组分分析与关键组分的制备方法 | 第13-16页 |
| 1.3.1 低聚糖的分析检测技术 | 第13-15页 |
| 1.3.2 低聚糖关键组分的制备方法 | 第15-16页 |
| 1.4 本课题的研究意义和主要研究内容 | 第16-18页 |
| 2 材料与方法 | 第18-28页 |
| 2.1 实验材料 | 第18-19页 |
| 2.1.1 实验试剂 | 第18页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第18-19页 |
| 2.2 实验方法 | 第19-22页 |
| 2.2.1 酶法制备低聚异麦芽糖粗糖液 | 第19-20页 |
| 2.2.2 低聚异麦芽糖粗糖液的批量制备 | 第20页 |
| 2.2.3 离子交换法去除低聚异麦芽糖粗糖液中的蛋白质 | 第20-22页 |
| 2.2.4 低聚异麦芽糖粗糖液中葡萄糖的去除 | 第22页 |
| 2.3 低聚异麦芽糖粗糖液的组分分析 | 第22-23页 |
| 2.3.1 薄层层析法 | 第22-23页 |
| 2.3.2 高效液相色谱分析法 | 第23页 |
| 2.4 低聚异麦芽糖中潘糖的制备与分析 | 第23-24页 |
| 2.4.1 低聚异麦芽糖样品分离浓度的选择 | 第23-24页 |
| 2.4.2 潘糖流分收集方法的选择 | 第24页 |
| 2.4.3 精密度实验 | 第24页 |
| 2.4.4 重复性实验 | 第24页 |
| 2.4.5 回收率实验 | 第24页 |
| 2.5 酒精沉降与酶解联用制备低聚果糖 | 第24-26页 |
| 2.5.1 菊芋果聚糖沉降条件的初步分析 | 第24-25页 |
| 2.5.2 菊芋果聚糖沉降前后全组分分析 | 第25页 |
| 2.5.3 低聚果糖的逐级酶解制备法 | 第25页 |
| 2.5.4 低聚果糖粗糖液的批量制备 | 第25页 |
| 2.5.5 菊粉内切酶活力的测定 | 第25-26页 |
| 2.6 低聚果糖中果果三糖的制备 | 第26-27页 |
| 2.6.1 果果三糖制备方法的优化与建立 | 第26页 |
| 2.6.2 精密度实验 | 第26页 |
| 2.6.3 重复性实验 | 第26-27页 |
| 2.6.4 回收率实验 | 第27页 |
| 2.7 潘糖与果果三糖纯品在功能性低聚糖制备过程中的应用 | 第27-28页 |
| 2.7.1 潘糖对低聚异麦芽糖制备过程中的组分监控 | 第27页 |
| 2.7.2 果果三糖在低聚果糖制备过程中的应用 | 第27-28页 |
| 3 结果与讨论 | 第28-50页 |
| 3.1 低聚异麦芽糖粗糖液的制备及潘糖的分离纯化 | 第28-38页 |
| 3.1.1 α-葡萄糖苷酶转苷反应条件的确立 | 第28-31页 |
| 3.1.2 低聚异麦芽糖的离子交换分离纯化法 | 第31页 |
| 3.1.3 纳滤法去除低聚异麦糖粗糖液中的单糖 | 第31页 |
| 3.1.4 低聚异麦芽糖的全组分分析 | 第31-34页 |
| 3.1.5 潘糖组分的分离纯化 | 第34-36页 |
| 3.1.6 精密度实验 | 第36页 |
| 3.1.7 重复性实验 | 第36-37页 |
| 3.1.8 回收率实验 | 第37-38页 |
| 3.2 低聚果糖的制备与果果三糖的分离纯化 | 第38-48页 |
| 3.2.1 低聚果糖的制备工艺优化 | 第38-44页 |
| 3.2.2 果果三糖的分离纯化 | 第44-48页 |
| 3.3 潘糖和果果三糖对功能性低聚糖制备过程的质量监控 | 第48-50页 |
| 3.3.1 潘糖在低聚异麦芽糖制备过程中的质量监控 | 第48-49页 |
| 3.3.2 果果三糖对菊芋酶解反应质量监控结果 | 第49-50页 |
| 4 结论 | 第50-51页 |
| 5 展望 | 第51-52页 |
| 6 参考文献 | 第52-58页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第58-59页 |
| 8 致谢 | 第59页 |
