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一般性问题
呋喃唑酮代谢物AOZ酶免疫分析方法研究
基于多维灰聚类的食品安全风险评估模型建立及应用研究
酪蛋白抗氧化肽结构特征对其生物利用度的影响及其跨膜转运机制的研究
菜籽抗氧化肽的制备、抗氧化机理及其稳定性研究
盐和超高压处理对肌原纤维蛋白凝胶特性与作用力的影响及调控机理研究
黑豆脂氧合酶的制备及其酶学性质的鉴定
用沙棘籽渣制备功能性多肽的研究
玫瑰香葡萄果皮色素的提取、抗癌功效及初步应用
糜黍中营养物质的研究
晋西北酸粥发酵过程中细菌种群分析及乳酸菌、醋酸菌的分离鉴定
山野菜发酵过程中乳酸菌群和风味物质的变化及其发酵调节技术研究
用于挂面纸包装封尾机胶带粘贴装置的设计与研究
山药全自动削皮机装置与控制系统研究
纳米复合膜的制备及其对双孢蘑菇保鲜效果的研究
花生中黄曲霉毒素B1臭氧降解及安全性评价
益生乳酸菌的筛选及其在食品加工上的应用研究
国际体育盛会中ISO 22000食品安全管理体系的应用研究--以奥运VIP餐食供应为例
紫麦麸皮提取物对葡萄糖/天冬酰胺模拟体系中丙烯酰胺形成的抑制作用研究
固相表面上蛋白质空间取向控制方法研究
固定化风味蛋白酶的制备及其在大豆肽生产中的应用
酶法制备樱桃籽抗氧化多肽的研究
大豆球蛋白碱性抗菌肽的富集、抗菌及其应用效果的研究
超高压提取牡丹花黄酮及其抗氧化性和稳定性的研究
影响鲜切马铃薯褐变相关酶及底物的研究
民以食为天—食品包装的消费心理研究
原创品牌—“禾田有机食品”品牌包装塑造
聚氨酯粘合剂和聚丙烯食品包装材料中有害物质的检测与迁移研究
尼泊金十二醇酯的合成及工艺优化
香菇柄中水溶性蛋白及活性肽的研究
铝塑复合食品包装材料中有毒有害物质的含量测定与迁移研究
槲皮素对o,p-DDT诱导HL-7702细胞损伤的拮抗作用及机制研究
红芸豆清蛋白的提取及功能性研究
呋喃妥因代谢物酶免疫分析方法的研究
玉米醇溶蛋白性状改变对农艺性状与胚乳蛋白体消化性的影响
食品中呋喃它酮代谢物酶免疫分析方法的研究
乳蛋白与大豆蛋白组分分离及鉴别方法的研究
乳酸链球菌微囊化发酵生产乳链菌肽的研究
树脂吸附发酵分离耦合生产乳链菌肽的研究
超声波辅助苹果膳食纤维硫酸酯化改性
壳聚糖/黄原胶益生菌微胶囊制备及应用
四类食品中低聚果糖的检测技术研究
蔬菜对乳酸菌生长的影响
盐胁迫对发菜胞外多糖化学结构及抗氧化活性的影响
挤压硫酸酯化偶联改性苹果膳食纤维
壳聚糖基复合膜的制备、性能及应用
低聚木糖美拉德反应及其衍生物活性
薄荷属精油食品级微乳体系的构建及其抑菌研究
壳聚糖包覆精油纳米胶囊的制备及在冷鲜肉中的应用研究
肉桂精油微胶囊的制备及其抑菌效果研究
棕榈油煎炸食品的质构及油脂肪酸与挥发性物质的变化研究
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