| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 第一章 前言 | 第12-17页 |
| ·研究背景 | 第12-15页 |
| ·卡拉胶、魔芋胶、纳米SiO_2理化性质 | 第12-13页 |
| ·卡拉胶/魔芋胶复合膜研究现状 | 第13-14页 |
| ·纳米生物材料复合膜的研究进展 | 第14-15页 |
| ·双孢蘑菇保鲜研究现状 | 第15-16页 |
| ·国内外双孢蘑菇保鲜方法研究进展 | 第15页 |
| ·双孢蘑菇纳米复合膜保鲜方法 | 第15-16页 |
| ·本课题研究意义及目的 | 第16-17页 |
| 第二章 不同纳米粒子复合膜对双孢蘑菇保鲜效果的研究 | 第17-28页 |
| ·试验材料 | 第17页 |
| ·试验过程 | 第17-18页 |
| ·涂膜液的制备 | 第17-18页 |
| ·复合膜的制备 | 第18页 |
| ·样品的处理 | 第18页 |
| ·复合膜的结构表征 | 第18页 |
| ·测量指标与方法 | 第18-20页 |
| ·失重率检测方法 | 第18-19页 |
| ·硬度和白度值检测方法 | 第19-20页 |
| ·数据统计分析 | 第20页 |
| ·结果与分析 | 第20-27页 |
| ·复合膜的红外光谱分析 | 第20-21页 |
| ·复合膜的微观结构表征 | 第21-22页 |
| ·不同涂膜处理对双孢蘑菇失重率的影响 | 第22页 |
| ·不同涂膜处理对双孢蘑菇硬度的影响 | 第22-23页 |
| ·不同涂膜处理对双孢蘑菇细胞膜透性的影响 | 第23-24页 |
| ·不同涂膜处理对双孢蘑菇可溶性固形物的影响 | 第24页 |
| ·不同涂膜处理对双孢蘑菇白度的影响 | 第24-25页 |
| ·不同涂膜处理对双孢蘑菇对PPO活性的影响 | 第25-26页 |
| ·不同涂膜处理对双孢蘑菇对POD活性的影响 | 第26-27页 |
| ·本章小结 | 第27-28页 |
| 第三章 纳米SiO_2复合膜的制备及表征 | 第28-40页 |
| ·试验方法 | 第28-29页 |
| ·试验药品 | 第28页 |
| ·试验方案 | 第28-29页 |
| ·纳米复合膜的制备 | 第29页 |
| ·测定指标与方法 | 第29-31页 |
| ·透水率 | 第29页 |
| ·厚度 | 第29页 |
| ·溶胀度 | 第29-30页 |
| ·水溶性 | 第30页 |
| ·透O_2性 | 第30页 |
| ·透CO_2性 | 第30-31页 |
| ·透光率 | 第31页 |
| ·复合膜的微观结构表征 | 第31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-38页 |
| ·模型的组建和检验 | 第31-33页 |
| ·影响复合膜透水率的双因子分析 | 第33-34页 |
| ·复合膜的性能验证 | 第34-36页 |
| ·复合膜的微观结构表征分析 | 第36-38页 |
| ·本章小结 | 第38-40页 |
| 第四章 纳米复合膜制备工艺优化的研究 | 第40-44页 |
| ·试验药品 | 第40页 |
| ·试验方法 | 第40-41页 |
| ·正交试验设计 | 第40-41页 |
| ·复合膜的制备 | 第41页 |
| ·复合膜各性能的测定 | 第41页 |
| ·结果与分析 | 第41-43页 |
| ·试验安排与结果 | 第41-43页 |
| ·复合膜性能验证 | 第43页 |
| ·结论 | 第43-44页 |
| 第五章 超声波处理对复合膜性能的影响 | 第44-49页 |
| ·试验安排 | 第44页 |
| ·指标测定方法 | 第44-45页 |
| ·透光率 | 第44-45页 |
| ·电子显微镜扫描 | 第45页 |
| ·纳米复合膜性能的测定 | 第45页 |
| ·结果与分析 | 第45-48页 |
| ·试验安排与结果 | 第45-46页 |
| ·响应面试验结果分析 | 第46-47页 |
| ·电子扫描电镜（SEM）分析 | 第47-48页 |
| ·超声波处理对纳米复合膜性能的影响 | 第48页 |
| ·本章小结 | 第48-49页 |
| 第六章 不同相对湿度下纳米复合膜性能的变化 | 第49-54页 |
| ·卡拉胶/魔芋胶复合膜及纳米复合膜的制备 | 第49页 |
| ·卡拉胶/魔芋胶/纳米SiO_2复合膜的制备 | 第49页 |
| ·卡拉胶/魔芋胶复合膜 | 第49页 |
| ·复合膜指标的测定 | 第49-50页 |
| ·结果与分析 | 第50-53页 |
| ·不同相对湿度下复合膜透水率的变化 | 第50-51页 |
| ·不同相对湿度下复合膜透气率的变化 | 第51-52页 |
| ·不同相对湿度下复合膜透光率的变化 | 第52-53页 |
| ·本章小结 | 第53-54页 |
| 第七章 不同纳米复合膜保鲜方式对采后双孢蘑菇生理品质的研究 | 第54-63页 |
| ·卡拉胶/魔芋胶/纳米SiO_2复合涂膜保鲜 | 第54页 |
| ·涂膜液的制备 | 第54页 |
| ·双孢蘑菇涂膜保鲜 | 第54页 |
| ·卡拉胶/魔芋胶/纳米SiO_2复合膜包装保鲜 | 第54-55页 |
| ·复合膜的制备 | 第54-55页 |
| ·双孢蘑菇包装保鲜 | 第55页 |
| ·指标的测定 | 第55页 |
| ·失重率的测定 | 第55页 |
| ·白度值的测定 | 第55页 |
| ·硬度值的测定 | 第55页 |
| ·结果与讨论 | 第55-62页 |
| ·不同保鲜方式对双孢蘑菇感官品质的影响 | 第55-57页 |
| ·不同保鲜方式对双孢蘑菇失重率的影响 | 第57-58页 |
| ·不同保鲜方式对双孢蘑菇白度值的影响 | 第58-60页 |
| ·不同保鲜方式对双孢蘑菇硬度值的影响 | 第60-62页 |
| ·本章小结 | 第62-63页 |
| 第八章 结论及建议 | 第63-65页 |
| 参考文献 | 第65-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 攻读硕士期间成果 | 第71页 |