酶法制备樱桃籽抗氧化多肽的研究
| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 1 前言 | 第9-18页 |
| ·樱桃籽加工利用现状 | 第9-11页 |
| ·樱桃种植与加工 | 第9页 |
| ·樱桃籽油脂 | 第9-10页 |
| ·樱桃籽活性物质 | 第10页 |
| ·樱桃籽蛋白 | 第10-11页 |
| ·抗氧化多肽研究进展 | 第11-12页 |
| ·抗氧化多肽的发现 | 第11页 |
| ·抗氧化多肽的机理 | 第11-12页 |
| ·抗氧化多肽的制备 | 第12-14页 |
| ·化学降解法 | 第12-13页 |
| ·微生物发酵法 | 第13页 |
| ·蛋白酶酶解法 | 第13-14页 |
| ·抗氧化多肽的分离纯化 | 第14-16页 |
| ·超滤法 | 第14-15页 |
| ·离子交换色谱法 | 第15页 |
| ·凝胶过滤层析法 | 第15-16页 |
| ·反相高效液相色谱法 | 第16页 |
| ·研究的目的、意义及内容 | 第16-18页 |
| ·研究的目的和意义 | 第16-17页 |
| ·研究的内容 | 第17-18页 |
| 2 材料与方法 | 第18-29页 |
| ·实验原料 | 第18页 |
| ·实验试剂 | 第18-19页 |
| ·实验仪器 | 第19-20页 |
| ·实验方法 | 第20-29页 |
| ·分析测定方法 | 第20页 |
| ·脱脂樱桃籽粉的制备 | 第20页 |
| ·樱桃籽分离蛋白的提取 | 第20-21页 |
| ·氨基酸分析测定 | 第21页 |
| ·水解度的测定 | 第21-22页 |
| ·多肽得率的测定 | 第22页 |
| ·多肽含量的测定 | 第22页 |
| ·樱桃籽蛋白的酶解工艺 | 第22页 |
| ·蛋白酶的筛选 | 第22-23页 |
| ·蛋白酶复配方式的确定 | 第23页 |
| ·蛋白酶酶解方式的确定 | 第23-24页 |
| ·单因素试验 | 第24页 |
| ·试验设计 | 第24-25页 |
| ·超滤 | 第25页 |
| ·凝胶过滤层析分离 | 第25-26页 |
| ·半制备RP-HPLC分离纯化 | 第26页 |
| ·氨基酸序列分析及分子量的测定 | 第26-27页 |
| ·抗氧化性评价 | 第27-29页 |
| 3 结果与分析 | 第29-48页 |
| ·樱桃籽样品的理化性质 | 第29页 |
| ·氨基酸分析 | 第29页 |
| ·蛋白酶的筛选 | 第29-30页 |
| ·蛋白酶水解方式的确定 | 第30-32页 |
| ·双酶法单因素试验 | 第32-37页 |
| ·料液比对酶解工艺的影响 | 第32-33页 |
| ·加酶量对酶解工艺的影响 | 第33页 |
| ·酶配比对酶解工艺的影响 | 第33-34页 |
| ·pH对酶解工艺的影响 | 第34-35页 |
| ·温度对酶解工艺的影响 | 第35-36页 |
| ·反应时间对酶解工艺的影响 | 第36-37页 |
| ·双酶法酶解工艺条件的响应面优化 | 第37-41页 |
| ·Plackett-Burman设计 | 第37-38页 |
| ·Box-Behnken设计 | 第38-41页 |
| ·樱桃籽蛋白酶解液的超滤 | 第41-42页 |
| ·凝胶过滤层析分离 | 第42-45页 |
| ·半制备RP-HPLC分离纯化 | 第45-46页 |
| ·氨基酸序列及分子量的测定 | 第46-48页 |
| 4 讨论 | 第48-52页 |
| ·关于樱桃籽蛋白的酶解工艺 | 第48-49页 |
| ·关于樱桃籽抗氧化多肽的分离纯化 | 第49-50页 |
| ·关于樱桃籽抗氧化多肽的结构鉴定 | 第50-52页 |
| 5 结论 | 第52-53页 |
| 6 展望 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第64页 |
