四类食品中低聚果糖的检测技术研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-11页 |
| 1 前言 | 第11-24页 |
| ·食品中低聚果糖的概述 | 第11-14页 |
| ·低聚果糖的化学结构、性质 | 第11-12页 |
| ·低聚果糖的生理功能 | 第12-13页 |
| ·低聚果糖在食品中的应用 | 第13-14页 |
| ·食品中低聚果糖的检测 | 第14-22页 |
| ·食品中低聚果糖检测方法概述 | 第14页 |
| ·薄层色谱技术 | 第14页 |
| ·高效液相色谱技术 | 第14-17页 |
| ·基质辅助激光解析电离质谱技术 | 第17-18页 |
| ·高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测技术 | 第18-22页 |
| ·食品中低聚果糖检测技术研究进展 | 第22页 |
| ·本课题的立题依据和研究内容 | 第22-24页 |
| 2 低聚果糖单组分的制备 | 第24-34页 |
| ·引言 | 第24页 |
| ·材料与仪器 | 第24-25页 |
| ·材料与试剂 | 第24-25页 |
| ·主要仪器与设备 | 第25页 |
| ·实验方法 | 第25-26页 |
| ·淋洗液的配制 | 第25页 |
| ·低聚果糖的纯化条件 | 第25页 |
| ·低聚果糖单组分的制备 | 第25-26页 |
| ·低聚果糖的纯度分析 | 第26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-33页 |
| ·低聚果糖纯化条件的优化 | 第26-31页 |
| ·进样量的优化 | 第31页 |
| ·低聚果糖的纯度分析 | 第31-33页 |
| ·本章小结 | 第33-34页 |
| 3 高效阴离子交换色谱测定食品中的低聚果糖 | 第34-50页 |
| ·引言 | 第34页 |
| ·材料与仪器 | 第34-35页 |
| ·材料与试剂 | 第34-35页 |
| ·主要仪器与设备 | 第35页 |
| ·实验方法 | 第35-37页 |
| ·溶液的配制 | 第35-36页 |
| ·色谱条件 | 第36页 |
| ·样品前处理 | 第36-37页 |
| ·结果与讨论 | 第37-45页 |
| ·样品前处理条件的优化 | 第37-39页 |
| ·色谱条件的优化 | 第39-42页 |
| ·方法线性及定量限 | 第42-44页 |
| ·精密度及回收率 | 第44-45页 |
| ·方法应用 | 第45-48页 |
| ·本章小结 | 第48-50页 |
| 4 结论 | 第50-51页 |
| 5 创新点 | 第51-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-60页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第60-61页 |
