挤压硫酸酯化偶联改性苹果膳食纤维
| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-12页 |
| 1 绪论 | 第12-24页 |
| ·苹果膳食纤维 | 第12-15页 |
| ·苹果膳食纤维组成 | 第12-13页 |
| ·苹果膳食纤维改性 | 第13-14页 |
| ·膳食纤维生理活性 | 第14-15页 |
| ·挤压技术 | 第15-16页 |
| ·挤压技术简介 | 第15-16页 |
| ·挤压法的应用 | 第16页 |
| ·硫酸酯化多糖 | 第16-18页 |
| ·多糖硫酸酯概述 | 第16-17页 |
| ·多糖硫酸酯来源 | 第17-18页 |
| ·硫酸酯化多糖分离纯化及结构分析 | 第18-20页 |
| ·硫酸酯化多糖分离纯化 | 第18页 |
| ·硫酸酯化多糖理化分析和纯度鉴定 | 第18-19页 |
| ·硫酸酯化多糖结构分析 | 第19-20页 |
| ·硫酸酯化多糖生理活性 | 第20-22页 |
| ·硫酸酯化多糖抗氧化活性 | 第20-21页 |
| ·硫酸酯化多糖抗凝血活性 | 第21页 |
| ·硫酸酯化多糖抗肿瘤活性 | 第21-22页 |
| ·硫酸酯化多糖抑菌活性与抗病毒效应 | 第22页 |
| ·本课题研究内容与意义 | 第22-24页 |
| ·研究目的 | 第22页 |
| ·主要研究内容 | 第22-24页 |
| 2 挤压法制备硫酸酯化苹果SDF | 第24-36页 |
| ·材料与仪器 | 第24-25页 |
| ·试验方法 | 第25-27页 |
| ·苹果膳食纤维提取 | 第25页 |
| ·挤压法制备硫酸酯化苹果膳食纤维 | 第25-26页 |
| ·硫酸酯化SDF提取分离 | 第26页 |
| ·硫酸根取代度测定 | 第26页 |
| ·硫酸酯化SDF紫外光谱扫描 | 第26页 |
| ·硫酸酯化SDF红外光谱测定 | 第26-27页 |
| ·结果与分析 | 第27-34页 |
| ·挤压法制备硫酸酯化苹果SDF工艺 | 第27-30页 |
| ·硫酸酯化苹果SDF提取工艺 | 第30-32页 |
| ·硫酸根含量测定 | 第32-33页 |
| ·酯化苹果SDF紫外扫描图 | 第33-34页 |
| ·硫酸酯化苹果SDF红外光谱测定 | 第34页 |
| ·本章小结 | 第34-36页 |
| 3 硫酸酯化SDF脱色及纯化 | 第36-49页 |
| ·试验试剂与仪器 | 第36-37页 |
| ·试验方法 | 第37-40页 |
| ·样品制备 | 第37页 |
| ·大孔吸附树脂脱色 | 第37-38页 |
| ·多糖脱色率和保留率 | 第38页 |
| ·DEAE纤维素柱层析 | 第38-39页 |
| ·苯酚硫酸法测定总糖含量 | 第39页 |
| ·高效液相测定单糖组成 | 第39-40页 |
| ·凝胶渗透色谱测定相对分子质量 | 第40页 |
| ·结果与分析 | 第40-48页 |
| ·硫酸酯化SDF脱色条件结果 | 第40-43页 |
| ·硫酸酯化SDF纤维素柱层析纯化 | 第43页 |
| ·硫酸基含量及总糖含量测定结果 | 第43-44页 |
| ·单糖组成分析结果 | 第44-47页 |
| ·多糖相对分子量的分布 | 第47-48页 |
| ·本章小结 | 第48-49页 |
| 4 硫酸酯化苹果SDF结构表征 | 第49-59页 |
| ·试验试剂与仪器 | 第49-50页 |
| ·试验方法 | 第50页 |
| ·样品制备 | 第50页 |
| ·纯化组分红外光谱测定 | 第50页 |
| ·核磁共振光谱分析 | 第50页 |
| ·原子力显微镜表征 | 第50页 |
| ·结果与分析 | 第50-57页 |
| ·各纯化组分红外光谱分析 | 第50-51页 |
| ·核磁共振光谱分析结果 | 第51-56页 |
| ·硫酸多糖形貌观察 | 第56-57页 |
| ·本章小结 | 第57-59页 |
| 5 硫酸酯化苹果SDF体外抗氧化活性 | 第59-67页 |
| ·试验试剂与仪器 | 第59-60页 |
| ·试验方法 | 第60-62页 |
| ·样品制备 | 第60页 |
| ·还原力测定 | 第60页 |
| ·总抗氧化能力测定(ORAC) | 第60-61页 |
| ·ABTS自由基清除能力 | 第61-62页 |
| ·结果与分析 | 第62-66页 |
| ·不同取代度样品红外光谱测定结果 | 第62页 |
| ·还原力测定 | 第62-63页 |
| ·氧自由基吸收能力测定 | 第63-64页 |
| ·ABTS?自由基清除能力 | 第64-66页 |
| ·本章小结 | 第66-67页 |
| 6 结论与展望 | 第67-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-76页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第76-77页 |
