壳聚糖基复合膜的制备、性能及应用

摘要	第1-6页
ABSTRACT	第6-12页
第一章 引言	第12-18页
·壳聚糖和壳聚糖膜	第12-13页
·壳聚糖复合膜的分类及其研究进展	第13-16页
·壳聚糖-多糖复合膜	第13-14页
·壳聚糖-蛋白复合膜	第14-15页
·壳聚糖-脂类复合膜	第15页
·壳聚糖-纳米粒子复合膜	第15页
·复合型壳聚糖膜	第15-16页
·其他壳聚糖复合膜	第16页
·研究意义及内容	第16-18页
第二章 壳聚糖-明胶复合膜的制备及其性能研究	第18-29页
·概述	第18页
·实验材料与仪器设备	第18-19页
·材料及试剂	第18页
·主要仪器与设备	第18-19页
·实验方法	第19-21页
·壳聚糖-明胶复合膜的制备	第19页
·壳聚糖-明胶复合膜的性能测定	第19-21页
·数据处理	第21页
·结果与分析	第21-28页
·明胶浓度对复合膜性能的影响	第21-25页
·甘油对复合膜性能的影响	第25-28页
·本章小结	第28-29页
第三章 壳聚糖-明胶-壳寡糖三元复合膜	第29-38页
·概述	第29页
·实验材料与仪器设备	第29-30页
·材料及试剂	第29-30页
·主要仪器与设备	第30页
·实验方法	第30-31页
·壳聚糖-明胶-壳寡糖三元复合膜的制备	第30页
·壳聚糖-明胶-壳寡糖三元复合膜的结构表征	第30页
·壳聚糖-明胶-壳寡糖三元复合膜的性能测定	第30-31页
·数据处理	第31页
·结果与分析	第31-37页
·复合膜的红外光谱分析	第31-32页
·壳寡糖对复合膜性能的影响	第32-37页
·本章小结	第37-38页
第四章 壳聚糖-明胶-茶多酚三元复合膜	第38-46页
·概述	第38页
·实验材料与仪器设备	第38-39页
·材料及试剂	第38-39页
·主要仪器与设备	第39页
·实验方法	第39-40页
·壳聚糖-明胶-茶多酚三元复合膜的制备	第39页
·壳聚糖-明胶-壳寡糖三元复合膜的结构表征	第39页
·壳聚糖-明胶-壳寡糖三元复合膜的性能测定	第39-40页
·数据处理	第40页
·结果与分析	第40-45页
·复合膜的红外光谱分析	第40-41页
·茶多酚对复合膜性能的影响	第41-45页
·本章小结	第45-46页
第五章 壳聚糖-明胶-NISIN三元复合膜	第46-54页
·概述	第46页
·实验材料与仪器设备	第46-47页
·材料及试剂	第46-47页
·主要仪器与设备	第47页
·实验方法	第47-48页
·壳聚糖-明胶-Nisin三元复合膜的制备	第47页
·壳聚糖-明胶-Nisin三元复合膜的结构表征	第47页
·壳聚糖-明胶-Nisin三元复合膜的性能测定	第47-48页
·数据处理	第48页
·结果与分析	第48-53页
·复合膜的红外光谱分析	第48页
·Nisin对复合膜性能的影响	第48-53页
·本章小结	第53-54页
第六章 壳聚糖基复合膜的应用	第54-62页
·概述	第54页
·实验材料与仪器设备	第54-55页
·材料及试剂	第54-55页
·主要仪器与设备	第55页
·实验方法	第55-57页
·壳聚糖基复合膜的制备	第55页
·壳聚糖基复合膜的性能测定	第55-56页
·壳聚糖基复合膜在牛肉保鲜中的应用	第56-57页
·结果与分析	第57-61页
·壳聚糖基复合膜的性能比较	第57页
·牛肉pH值的变化	第57-58页
·牛肉TVB-N值的变化	第58-59页
·牛肉TBARS值的变化	第59-60页
·牛肉菌落总数的变化	第60-61页
·本章小结	第61-62页
第七章 结论	第62-64页
参考文献	第64-69页
作者攻读硕士学位期间的学术论文	第69-70页
致谢	第70-71页