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一般性问题
市售凉拌菜致病菌污染分析及PCR快速检测方法建立
嗜酸乳杆菌NX2-6类细菌素高产菌株选育及应用的研究
巨大芽孢杆菌X-1谷氨酸脱羧酶及γ-氨基丁酸转化条件的研究
栗树林土壤微生物宏基因组文库中新型酯酶的功能筛选及其鉴定分析
发酵法提高柑橘皮渣可溶性膳食纤维含量及产物性能的研究
应用实时荧光PCR方法鉴别食品中的鸭源性成分
根皮素抑菌活性及抑菌机理的研究
馒头老酵子中酵母菌的分离鉴定及其发酵特性分析
结构修饰对沙蒿多糖乳化性的影响
苦荞黄酮的分离纯化及其在肝细胞和血管损伤中的调节效应
红托竹荪菌盖化学成分研究及西安市售10种食用菌脂肪酸组成分析
基于近红外光谱技术的燕麦营养成分检测
动物性食品中唾液酸测定及唾液酸复合物高通量提取方法研究
甲硫氨酸和无机硫对小麦籽粒谷蛋白积累与加工品质的影响
抑制沙门氏菌乳酸菌的筛选及其对Caco-2细胞保护机制研究
半乳糖基甘油酯的酶法合成及其抑菌活性研究
茅岩莓黄酮提纯及其对丙烯酰胺形成的抑制效果研究
鸡血浆蛋白与肌原纤维蛋白乳化及加工特性的研究
应用植物乳杆菌降低发酵香肠中生物胺含量的研究
橡胶灵芝和刺毛鬼伞化学成分研究
水解对槟榔多酚抗氧化活性的影响及多酚协同抗氧化特性研究
不同脱酯方法制备柑橘低脂果胶的工艺及品质分析
辣椒粕蛋白酶解制备鲜味肽的研究
基于NLRs受体信号通路的L-茶氨酸对肠道黏膜非特异性免疫调节作用及其机制
花草茶对糖脂代谢的调控作用研究
食品及饲料中黄曲霉毒素的快速免疫检测试剂盒研究
海藻酸钠—羧甲基纤维素钠—刺槐豆胶三元共混膜的制备及性能研究
大豆分离蛋白与谷朊粉复配特性及其挤压休闲食品研究
闽东畲族茶叶包装设计研究--以宁德猴盾“雷震昌”品牌包装设计为例
风俗·情怀--日本茶饮料包装中的文化与情感元素研究
论月饼包装形象对品牌营销的影响--以滕王阁月饼为例
米糠高效增值深加工项目投资可行性研究
地域性文化要素在河南酒包装设计中的应用研究
黑龙江东方学院周边流动摊贩制售食品的安全隐患分析
巴氏蘑菇多糖对脂多糖诱导的小鼠巨噬细胞MAPK信号转导通路的作用研究
杏鲍菇多肽对铅致大鼠骨骼损伤的干预作用
冻干葡萄籽粉加工工艺优化及抗氧化性分析
黑曲霉SH312-26-19产聚半乳糖醛酸酶的分离纯化及鉴定
不同方式干燥的石榴皮多酚抗氧化活性及石榴皮品质研究
硫酸钙诱导热变性大豆蛋白凝胶的影响因素及应用研究
高乳化性大豆蛋白的制备及其界面流变性质的研究
磁电耦合交变感应电场对食品体系作用的研究
乳酸菌的生长抑制和冻干存活的影响因素及规律
n-3多不饱和脂肪酸对肠道菌作用线虫模型的建立与应用
不同皮制来源胶原多肽对小鼠老化皮肤作用的研究
果胶/纤维素基抗菌膜制备及抗菌剂释放研究
D-阿洛酮糖3-差向异构酶在枯草芽孢杆菌中的高效表达及应用研究
基于大数据挖掘的食品安全风险预警系统研究
碘纳米粒催化番茄红素反—顺构型转化及纳米结构脂质载体
食品中乌洛托品高效萃取与准确检测技术的研究
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