花生中黄曲霉毒素B1臭氧降解及安全性评价
| 中文摘要 | 第1-12页 |
| 英文摘要 | 第12-16页 |
| 1 前言 | 第16-36页 |
| ·黄曲霉毒素及其危害 | 第16-17页 |
| ·花生及花生油中黄曲霉毒素污染 | 第17-21页 |
| ·花生及花生油中黄曲霉毒素污染情况 | 第17-18页 |
| ·影响花生污染黄曲霉毒素的因素 | 第18-21页 |
| ·黄曲霉毒素脱除方法 | 第21-25页 |
| ·物理法 | 第23页 |
| ·化学法 | 第23-24页 |
| ·生物法 | 第24-25页 |
| ·臭氧脱除黄曲霉毒素的应用及影响因素 | 第25-31页 |
| ·臭氧介绍 | 第25-27页 |
| ·臭氧脱除黄曲霉毒素的应用研究 | 第27-28页 |
| ·影响臭氧脱毒效率的因素 | 第28-31页 |
| ·黄曲霉毒素臭氧化产物及安全性 | 第31-34页 |
| ·研究目的和意义 | 第34-35页 |
| ·主要研究内容 | 第35-36页 |
| 2 材料与方法 | 第36-51页 |
| ·材料 | 第36-38页 |
| ·原材料 | 第36页 |
| ·实验用生物 | 第36页 |
| ·化学试剂 | 第36-37页 |
| ·实验设备 | 第37-38页 |
| ·方法 | 第38-51页 |
| ·模式系统下AFB_1臭氧分解产物及其路径 | 第38-40页 |
| ·花生中AFB_1臭氧降解 | 第40-43页 |
| ·花生臭氧处理后的安全性评价 | 第43-48页 |
| ·臭氧脱毒蒸炒设备的设计及脱毒效果 | 第48-51页 |
| 3 结果与分析 | 第51-104页 |
| ·模式系统下AFB_1臭氧分解产物及其分解路径 | 第51-67页 |
| ·AFB_1臭氧分解产物 | 第51-54页 |
| ·AFB_1臭氧分解产物的结构识别 | 第54-64页 |
| ·AFB_1臭氧分解路径 | 第64-67页 |
| ·花生中AFB_1臭氧降解效果及安全性评价 | 第67-94页 |
| ·AFB_1标品色谱图与标准曲线 | 第67-68页 |
| ·花生中AFB_1臭氧降解效果 | 第68-70页 |
| ·臭氧处理对花生品质的影响 | 第70-82页 |
| ·花生臭氧脱毒后的安全性评价 | 第82-94页 |
| ·花生臭氧蒸炒脱毒设备的设计及脱毒效果 | 第94-104页 |
| ·花生臭氧蒸炒脱毒设备整体结构设计 | 第94页 |
| ·蒸炒锅的结构设计 | 第94-99页 |
| ·臭氧蒸炒脱毒脱毒工艺研究 | 第99-101页 |
| ·花生蒸炒脱毒对花生油品质的影响 | 第101-104页 |
| 4 讨论 | 第104-108页 |
| ·AFB_1臭氧降解机理 | 第104-105页 |
| ·花生中AFB_1臭氧降解 | 第105-106页 |
| ·花生中AFB_1臭氧降解后的安全性 | 第106页 |
| ·创新点 | 第106-107页 |
| ·进一步研究方向 | 第107-108页 |
| 5 结论 | 第108-110页 |
| 参考文献 | 第110-125页 |
| 致谢 | 第125-126页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第126页 |
