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一般性问题
生物传感器法检测花生中黄曲霉毒素B1的研究
基于供应链的冷冻食品库存管理研究
大豆碱性多肽对金黄色葡萄球菌抑制效果及机理研究
甜味蛋白monellin分子的理性设计及改造
大豆球蛋白碱性肽对霉菌的抑制特性及其应用研究
大豆碱性多肽对大肠杆菌的抑菌机制及应用研究
外源乙烯对马铃薯抑芽机制的研究及加工品质的影响
叶黄素酯的生物法制备及黄油酶法增香的初步研究
花脸香蘑液体发酵及其多糖的提取和免疫活性初步研究
肉桂醛对食源性致病菌的抑制动力学模型及其作用机制
根皮素胺乙基醚化修饰及其生物活性、安全性和对三文鱼片保藏效果
超声波辅助水酶法提取猕猴桃籽中油脂及其微胶囊化的研究
基于果蔬包装的纳米纤维素/壳聚糖复合膜的制备、性能及应用
连翘叶、黄芩提取物食品防腐作用研究
猕猴桃皮渣多酚提取、纯化及其成分分析
翅果油树种仁蛋白制备及其活性肽研究
食品中呋喃唑酮代谢物酶免疫分析法的研究
银纳米颗粒对益生菌和非益生菌影响的对比研究
分散液液微萃取—色谱—质谱联用检测食品中农药残留方法研究
苦荞燕麦杏鲍菇复合粉酶解物发酵工艺及抗氧化研究
重组荞麦谷氧还蛋白的制备及活性与结构分析
机器视觉在包装袋打码缺陷检测中的应用研究
嗜酸乳杆菌S-层蛋白激活巨噬细胞免疫调节作用的信号机制研究
胆盐水解酶提高植物乳杆菌WCFS1肠道黏附的分子机理研究
基于光子晶体微球富集、净化与检测真菌毒素AFB1的研究
植物源抑菌剂抗食源性致病菌活性及机理研究
一种新型多孔硅—姜黄素微胶囊的制备及其急性毒理学研究
嗜酸乳杆菌诱导HT-29细胞凋亡效应和机制研究
基于多孔材料对嗜酸乳杆菌S-层蛋白的检测及富集研究
抗氧化益生乳酸菌的筛选、抗氧化作用机制及应用研究
西藏灵菇中增香型乳酸菌的筛选及产香特性研究
褐藻胶寡糖纳米脂质体的制备及其生物学功能研究
食品接触用纳米材料的迁移及纳米银生物抗菌性研究
光谱分析技术在食品及医药检测上的应用
基于硅光电池的便携式金标检测仪的研究与实现
食盐替代物的风味评估及复配研究
斯替夫苷的酶促糖基化及甜菊糖苷的应用初探
抑真菌乳酸菌的筛选及其在蒸蛋糕中的应用
植物乳杆菌CCFM639缓解铝毒性作用及机制研究
酪氨酸氧化产物对大鼠肝肾氧化应激与纤维化损伤机制的研究
茶多酚—壳聚糖纳米粒明胶复合膜的制备及抗氧化应用特性研究
半胱氨酸美拉德反应产物抑制酪氨酸酶促褐变的研究
交变磁场对食品体系在开路和闭路状态下的影响研究
OSA淀粉脂溶性活性物质运输体系的制备、物化特性及其体外消化特性的研究
物理相变耦联机械胁迫的大米蛋白溶解机制及自乳化载体的控释行为
大豆蛋白凝胶结构与非网络蛋白扩散行为或网络蛋白性质关系的研究
香榧籽粒蛋白酶解物及香榧内种皮醇提物的抗氧化性研究
汞、铬、铅三种重金属免疫快速检测方法的研究
花生红衣原花青素的纯化工艺及性质研究
裂殖壶菌发酵过程中脂肪酸迁移规律的研究
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