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一般性问题
发酵肉中产细菌素乳酸菌的筛选鉴定及细菌素的分离纯化和特性研究
发酵肉制品中替代亚硝酸盐护色乳酸菌的筛选及鉴定
农产品加工中沙门氏菌和金黄色葡萄球菌多重PCR检测试剂盒的研制
核桃清蛋白及其抗氧化肽的分离纯化与功能性质研究
四种自制发酵食品中益生乳杆菌的筛选及功能特性研究
可食性马铃薯淀粉抑菌膜的研制
大豆皮渣中β-隐黄素的提取分离及稳定性研究
蛋清蛋白品质改良及营养强化重组蛋的研究
嗜热果糖苷酶工程菌的构建及酶的应用研究
双螺杆挤压与酶解制备葡萄皮渣膳食纤维及应用研究
玉米蛋白组氨酸—脯氨酸环二肽的高效制备技术及其降血糖功效研究
纳米功能材料在真菌毒素及其毒性检测中的应用研究
覆膜铁制罐拉深成形过程缺陷及其机理研究
非线性化学指纹图谱结合模式识别方法在食品鉴别方面的应用研究
发酵酸肉中ACE抑制肽的分离纯化、特性及其对血管内皮细胞功能因子的影响研究
预处理对酶解过程中胶原ACE抑制肽释放影响研究
西部地区农民转基因食品的认知态度研究--基于中国西部家户生计与社会变迁调查
瑞安市流通领域农产品快速检测工作研究
青稞蛋白质结构与功能特性的研究
食品功能因子/二维纳米材料复合物的制备及其抗肿瘤活性研究
一株植物乳杆菌所产细菌素的分离纯化及其特性分析
食品危害物丙烯酰胺及食品功能因子芝麻酚对细胞线粒体功能调控的分子机制
大豆致敏蛋白glycinin和β-conglycinin免疫学快速检测技术研究
沙蒿胶多糖对免疫细胞以及HFA小鼠生理及肠道菌群的影响
陕西核桃内生真菌多样性及其抑菌活性初步研究
茶花粉提取物对胰脂肪酶及淀粉酶抑制作用的研究
魔芋葡甘露聚糖的改性、功能评价及应用
桑叶蛋白粉制备工艺研究及营养价值评价
新型样品前处理技术在食品中酞酸酯和氯酚检测中的应用研究
基于DNAzyme的食品安全因子比色检测方法研究
基于金纳米棒的内毒素比色分析方法研究
Lactobacillus rhamnosus LS-8基因组文库的构建
果糖赖氨酸体系中羧甲基赖氨酸和羧乙基赖氨酸的形成研究
吐鲁番坎儿井饮用水对传统发酵馕饼面团发酵促进机理研究
百合干燥特性及其品质研究
霉变玉米电子鼻检测中信号降噪及特征提取方法研究
绿豆皮可溶性膳食纤维的制备及其性质研究
食品机械用四点接触球转盘轴承的设计
日粮油脂与碳水化合物供能比对大鼠脂肪代谢和肠道菌群影响
分散液液微萃取技术在食品农药残留检测中的应用研究
重离子辐照诱变选育高产酸乳酸菌株及其发酵条件优化研究
苯甲酰胺衍生物和β-环糊精对T-2毒素脱除效果的研究
玉米—生姜膨化物的理化性质研究及其品质变化的预测模型建立
低成本、快速纸基微流控装置的制备及其在食品安全检测中的应用
碱性抗生素色谱分离方法与分离材料研究
食物安全问题的生成与治理--基于土地污染的视角
发酵食品中有机磷农药的微生物降解研究
β-乳球蛋白纤维聚集体的界面、乳化及消化性质
复合凝聚法及反溶剂法对乳酸菌的包埋研究
典型食品乳液体系的微流变学研究
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