超声波辅助水酶法提取猕猴桃籽中油脂及其微胶囊化的研究
| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 1 绪论 | 第7-18页 |
| 1.1 猕猴桃的功能及其综合研究 | 第7-8页 |
| 1.1.1 猕猴桃的概况 | 第7页 |
| 1.1.2 猕猴桃的营养价值及其生理功能 | 第7-8页 |
| 1.2 猕猴桃籽油功能及综合研究 | 第8-17页 |
| 1.2.1 猕猴桃籽油营养及功能 | 第8-10页 |
| 1.2.2 猕猴桃籽油的提取利用 | 第10-12页 |
| 1.2.3 猕猴桃籽油胶囊化研究 | 第12-15页 |
| 1.2.4 复合凝聚法制备猕猴桃籽油微胶囊 | 第15-16页 |
| 1.2.5 猕猴桃籽油微胶囊技术的发展前景 | 第16-17页 |
| 1.3 本研究的内容与方法 | 第17-18页 |
| 2 超声波辅助水酶法提取猕猴桃籽油的研究 | 第18-30页 |
| 2.1 材料与方法 | 第18-19页 |
| 2.1.1 材料与设备 | 第18页 |
| 2.1.2 猕猴桃籽油的提取工艺路线 | 第18-19页 |
| 2.2 试验设计 | 第19-20页 |
| 2.2.1 单因素试验设计 | 第19-20页 |
| 2.2.2 响应面优化猕猴桃籽油提取工艺的设计 | 第20页 |
| 2.3 结果与分析 | 第20-29页 |
| 2.3.1 单因素试验 | 第20-25页 |
| 2.3.1.1 酶种类的选择 | 第20-21页 |
| 2.3.1.2 料液比的确定 | 第21页 |
| 2.3.1.3 物料粒度的确定 | 第21-22页 |
| 2.3.1.4 超声波处理功率的确定 | 第22页 |
| 2.3.1.5 超声波处理时间的确定 | 第22-23页 |
| 2.3.1.6 加酶量的确定 | 第23页 |
| 2.3.1.7 酶解温度的确定 | 第23-24页 |
| 2.3.1.8 酶解时间的确定 | 第24页 |
| 2.3.1.9 pH值的确定 | 第24-25页 |
| 2.3.2 响应面法优化提取工艺 | 第25-29页 |
| 2.4 本章小结 | 第29-30页 |
| 3 复合凝聚法制备猕猴桃籽油微胶囊化技术的研究 | 第30-41页 |
| 3.1 试验材料与仪器 | 第30页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第30页 |
| 3.1.2 试验仪器 | 第30页 |
| 3.2 试验方法 | 第30-36页 |
| 3.2.1 微胶囊包埋率的测定方法 | 第30-31页 |
| 3.2.2 复合凝聚法制备猕猴桃籽油微胶研究 | 第31-32页 |
| 3.2.3 响应面法微胶囊包埋工艺条件设计 | 第32页 |
| 3.2.4 猕猴桃籽油微胶囊保留率和半衰期检测 | 第32-33页 |
| 3.2.5 结果与讨论 | 第33-36页 |
| 3.3 响应面法猕猴桃籽油微胶囊工艺条件试验结果 | 第36-41页 |
| 3.3.1 响应面设计及试验结果 | 第36-39页 |
| 3.3.2 猕猴桃籽油微胶囊保存率研究 | 第39-40页 |
| 3.3.3 动力学参数分析 | 第40-41页 |
| 4 结论 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第48-49页 |
