| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 中英文缩略词对照表 | 第6-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-17页 |
| 1.1 花生红衣概述 | 第9页 |
| 1.1.1 花生红衣活性成分 | 第9页 |
| 1.1.2 花生红衣原花青素 | 第9页 |
| 1.2 原花青素的结构与性质 | 第9-13页 |
| 1.2.1 原花青素的结构与分布 | 第9-12页 |
| 1.2.2 原花青素的功能性质 | 第12-13页 |
| 1.3 原花青素的纯化方法 | 第13-15页 |
| 1.3.1 溶剂萃取法 | 第13-14页 |
| 1.3.2 膜分离法 | 第14页 |
| 1.3.3 柱层析法 | 第14-15页 |
| 1.4 花生红衣原花青素中黄曲霉毒素的控制 | 第15页 |
| 1.4.1 中国花生黄曲霉毒素污染状况 | 第15页 |
| 1.4.2 花生红衣原花青素中黄曲霉毒素的控制方法 | 第15页 |
| 1.5 立题背景与意义 | 第15-16页 |
| 1.6 本课题研究的主要内容 | 第16-17页 |
| 第二章 花生红衣原花青素的纯化工艺研究 | 第17-26页 |
| 2.1 引言 | 第17页 |
| 2.2 材料与方法 | 第17-19页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第17页 |
| 2.2.2 仪器设备 | 第17页 |
| 2.2.3 花生红衣原花青素粗提物的提取 | 第17-18页 |
| 2.2.4 花生红衣原花青素含量测定 | 第18页 |
| 2.2.5 大孔吸附树脂纯化花生红衣原花青素 | 第18-19页 |
| 2.2.6 花生红衣原花青素制备过程中黄曲霉毒素B_1的监控 | 第19页 |
| 2.2.7 数据统计与分析 | 第19页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第19-24页 |
| 2.3.1 四种大孔吸附树脂对原花青素的静态吸附和解吸试验 | 第19-20页 |
| 2.3.2 上样流量对AB-8 树脂吸附原花青素的影响 | 第20-21页 |
| 2.3.3 洗脱流量对AB-8 树脂吸附原花青素的影响 | 第21-22页 |
| 2.3.4 不同体积分数乙醇对AB-8 树脂吸附原花青素的影响 | 第22-23页 |
| 2.3.5 洗脱方式或收集方式对原花青素解吸效果的影响 | 第23-24页 |
| 2.3.6 花生红衣原花青素制备过程中黄曲霉毒素B_1的监控 | 第24页 |
| 2.4 本章小结 | 第24-26页 |
| 第三章 花生红衣原花青素的化学组成 | 第26-35页 |
| 3.1 引言 | 第26页 |
| 3.2 材料与方法 | 第26-27页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第26页 |
| 3.2.2 仪器设备 | 第26页 |
| 3.2.3 样品的制备 | 第26页 |
| 3.2.4 花生红衣原花青素的化学组成分析 | 第26-27页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第27-34页 |
| 3.3.1 花生红衣原花青素级分的色谱分析 | 第27-28页 |
| 3.3.2 花生红衣原花青素的化学组成分析 | 第28-34页 |
| 3.4 本章小结 | 第34-35页 |
| 第四章 花生红衣原花青素的功能性质 | 第35-48页 |
| 4.1 引言 | 第35页 |
| 4.2 材料与方法 | 第35-37页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第35页 |
| 4.2.2 仪器设备 | 第35页 |
| 4.2.3 花生红衣原花青素的水溶性 | 第35-36页 |
| 4.2.4 花生红衣原花青素的稳定性 | 第36页 |
| 4.2.5 花生红衣原花青素的抗氧化性 | 第36-37页 |
| 4.2.6 数据统计与分析 | 第37页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第37-47页 |
| 4.3.1 花生红衣原花青素的水溶性 | 第37-38页 |
| 4.3.2 花生红衣原花青素的稳定性 | 第38-42页 |
| 4.3.3 花生红衣原花青素的抗氧化性 | 第42-47页 |
| 4.4 本章小结 | 第47-48页 |
| 主要结论与展望 | 第48-49页 |
| 主要结论 | 第48页 |
| 展望 | 第48-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-55页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第55页 |
