| 致谢 | 第5-6页 |
| 摘要 | 第6-8页 |
| abstract | 第8-10页 |
| 1 绪论 | 第18-31页 |
| 1.1 褐藻胶寡糖及其研究现状 | 第18-23页 |
| 1.1.1 褐藻胶寡糖的概述 | 第18页 |
| 1.1.2 褐藻胶寡糖的结构 | 第18-19页 |
| 1.1.3 褐藻胶寡糖的生物活性功能 | 第19-21页 |
| 1.1.4 褐藻胶寡糖的应用 | 第21-23页 |
| 1.2 纳米脂质体的研究进展 | 第23-29页 |
| 1.2.1 纳米脂质体的简单概述 | 第23-24页 |
| 1.2.2 纳米脂质体的组成和结构 | 第24-25页 |
| 1.2.3 脂质体的制备工艺 | 第25-27页 |
| 1.2.4 纳米脂质体的应用 | 第27-29页 |
| 1.3 选题依据及研究内容 | 第29-31页 |
| 1.3.1 选题依据 | 第29页 |
| 1.3.2 研究内容 | 第29-30页 |
| 1.3.3 技术路线 | 第30-31页 |
| 2 褐藻胶寡糖纳米脂质体的制备及其优化 | 第31-48页 |
| 2.1 前言 | 第31页 |
| 2.2 实验材料 | 第31-32页 |
| 2.2.1 实验试剂 | 第31页 |
| 2.2.2 实验仪器设备 | 第31-32页 |
| 2.3 实验方法 | 第32-36页 |
| 2.3.1 褐藻胶寡糖含量的测定方法 | 第32页 |
| 2.3.2 褐藻胶寡糖纳米脂质体的制备方法 | 第32-33页 |
| 2.3.3 褐藻胶寡糖纳米脂质体制备的单因素实验方法 | 第33-34页 |
| 2.3.4 褐藻胶寡糖纳米脂质体制备的响应面优化试验 | 第34-35页 |
| 2.3.5 褐藻胶寡糖纳米脂质体包封率和粒径的测定方法 | 第35-36页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第36-47页 |
| 2.4.1 褐藻胶寡糖含量的测定 | 第36页 |
| 2.4.2 单因素条件对褐藻胶寡糖纳米脂质体制备的影响 | 第36-40页 |
| 2.4.3 以包封率为响应值优化褐藻胶寡糖纳米脂质体的制备条件 | 第40-44页 |
| 2.4.4 以粒径为响应值优化褐藻胶寡糖纳米脂质体的制备条件 | 第44-47页 |
| 2.5 本章小结 | 第47-48页 |
| 3 褐藻胶寡糖纳米脂质体的稳定性评价 | 第48-54页 |
| 3.1 前言 | 第48页 |
| 3.2 实验材料 | 第48页 |
| 3.2.1 实验试剂 | 第48页 |
| 3.2.2 实验仪器设备 | 第48页 |
| 3.3 实验方法 | 第48-49页 |
| 3.3.1 pH对褐藻胶寡糖纳米脂质体稳定性的影响 | 第48-49页 |
| 3.3.2 超声时间对褐藻胶寡糖纳米脂质体稳定性的影响 | 第49页 |
| 3.3.3 温度对褐藻胶寡糖纳米脂质体稳定性的影响 | 第49页 |
| 3.3.4 贮藏时间对褐藻胶寡糖纳米脂质体稳定性的影响 | 第49页 |
| 3.3.5 模拟胃肠液对褐藻胶寡糖纳米脂质体的稳定性影响 | 第49页 |
| 3.3.6 褐藻胶寡糖纳米脂质体的泄漏率测定 | 第49页 |
| 3.4 结果和讨论 | 第49-53页 |
| 3.4.1 pH对褐藻胶寡糖纳米脂质体稳定性的影响结果 | 第49-50页 |
| 3.4.2 超声时间对褐藻胶寡糖纳米脂质体稳定性的影响结果 | 第50-51页 |
| 3.4.3 温度对褐藻胶寡糖纳米脂质体稳定性的影响结果 | 第51页 |
| 3.4.4 贮藏时间对褐藻胶寡糖纳米脂质体稳定性的影响结果 | 第51-52页 |
| 3.4.5 模拟胃肠液对褐藻胶寡糖纳米脂质体稳定性的影响结果 | 第52-53页 |
| 3.5 本章小结 | 第53-54页 |
| 4 褐藻胶寡糖纳米脂质体应用于保水剂中的研究 | 第54-68页 |
| 4.1 前言 | 第54-55页 |
| 4.2 实验材料 | 第55页 |
| 4.2.1 实验试剂与耗材 | 第55页 |
| 4.2.2 仪器设备 | 第55页 |
| 4.3 实验方法 | 第55-57页 |
| 4.3.1 南美白对虾虾仁的预处理 | 第55页 |
| 4.3.2 虾仁浸泡增重率的测定 | 第55-56页 |
| 4.3.3 虾仁解冻损失率的测定 | 第56页 |
| 4.3.4 虾仁蒸煮损失率的测定 | 第56-57页 |
| 4.3.5 单因素试验 | 第57页 |
| 4.3.6 正交试验设计 | 第57页 |
| 4.3.7 不同溶液浸泡处理对虾仁保水特性的影响 | 第57页 |
| 4.3.8 数据分析 | 第57页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第57-66页 |
| 4.4.1 单因素试验结果 | 第57-62页 |
| 4.4.2 正交试验设计结果 | 第62-65页 |
| 4.4.3 不同溶液浸泡处理对虾仁保水特性的影响 | 第65-66页 |
| 4.5 本章小结 | 第66-68页 |
| 5 褐藻胶寡糖纳米脂质体抗氧化、抗菌及抑制癌细胞生长效果的研究 | 第68-83页 |
| 5.1 前言 | 第68页 |
| 5.2 实验材料 | 第68-69页 |
| 5.2.1 培养基 | 第68-69页 |
| 5.2.2 细胞株 | 第69页 |
| 5.2.3 实验试剂 | 第69页 |
| 5.2.4 仪器设备 | 第69页 |
| 5.3 实验方法 | 第69-73页 |
| 5.3.1 褐藻胶寡糖纳米脂质体体外抗氧化的研究 | 第69-70页 |
| 5.3.2 褐藻胶寡糖纳米脂质体抑菌活性的研究 | 第70-71页 |
| 5.3.3 褐藻胶寡糖纳米脂质体对人结肠癌Caco-2 细胞生长的抑制作用研究 | 第71-73页 |
| 5.3.4 数据分析 | 第73页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第73-81页 |
| 5.4.1 褐藻胶寡糖纳米脂质体体外抗氧化的研究结果 | 第73-75页 |
| 5.4.2 褐藻胶寡糖纳米脂质体抑菌实验结果 | 第75-77页 |
| 5.4.3 褐藻胶寡糖纳米脂质体对Caco-2 细胞生长抑制作用的研究结果 | 第77-81页 |
| 5.5 本章小结 | 第81-83页 |
| 6 主要结论和展望 | 第83-85页 |
| 6.1 主要结论 | 第83页 |
| 6.2 展望 | 第83-85页 |
| 参考文献 | 第85-92页 |
| 作者简历 | 第92页 |
