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一般性问题
绣球菌多糖结构鉴定、流变凝胶学特性及其抗氧化和免疫功能的研究
灵芝黑色素的提取及初步研究
火龙果果皮多糖的结构、活性及其在制备亚麻籽油脂粉末中的应用研究
纳他霉素纳米分散体系的制备、相互作用及应用研究
磺化壳聚糖对细菌及其生物被膜抑制作用的研究
阿魏酸脂肪醇酯系列衍生物（FAEs）的制备及其与抗氧、抑菌活性间的构效关系研究
采用CRISPRi原位探索大肠杆菌Nissle 1917毒素-抗毒素功能研究
β-乳球蛋白与阿拉伯胶相互作用及其复合物对EGCG包载作用研究
鱼源致腐菌荧光假单胞菌群体感应LuxI/LuxR鉴定及生理功能研究
基于增强铜基纳米模拟酶活性的研究及其用于双氧水和葡萄糖的灵敏检测
固体酸性催化剂合成、表征及在月桂酸单甘酯制备中的应用
西兰花废弃叶片中活性成分测定及功能研究
CH/PVA/GO共混膜的制备及其对铜绿假单胞菌生物被膜形成抑制研究
百里香精油对马铃薯净菜保鲜效果的影响及活性包装的制备
人工甜味剂通过甜味受体途径调节胰岛β细胞内分泌功能研究
基于丙酮酸含量的变化调控黄原胶与魔芋葡甘聚糖复配协同作用及凝胶特性
食品中黄曲霉毒素B1高灵敏度定量免疫层析检测方法的建立
食物抑制ACE效果的筛选及其分离纯化
壳聚糖盐酸盐与大豆分离蛋白的相互作用及其复合物的质构调控
真实口腔摩擦测量方法的建立及可行性验证
阿魏酸己酯对单增李斯特菌的抑菌活性及亚细胞机理研究
豆腐柴叶果胶的提取及其理化特性研究
低共熔溶剂在黄酮类化合物苷元制备与分析中的应用
高酰基结冷胶的乳化特性及其对β-胡萝卜素乳液稳定性、消化特性的影响
槲皮素脂质体凝胶的制备及体外模拟消化特性研究
基于流式原理的细菌测量方法及食品中致病菌标准物质制备技术研究
动物源性食品中精神药品和麻醉药品残留检测技术研究
粘质沙雷氏菌和噬菌体ΦX174定量检测用标准物质制备技术研究
乳酸菌的高密度培养及固体活性酸奶的研制
壳聚糖明胶活性膜的制备及应用
兰州百合果冻、饮品的加工工艺及特性研究
山药皂苷和黏液蛋白的提取及应用研究
胡椒石油醚相提取物对肉类关键致病菌和腐菌的抑菌机理及其应用研究
乳酸菌胞外多糖与乳蛋白相互作用研究
柑橘果胶提取工艺优化与改性及其理化性质
毛细管电泳—电化学发光检测技术在食品检测中的应用实例
采后处理对玛咖品质影响及发酵酒工艺研究
南瓜籽抗真菌蛋白的分离纯化及性质研究
米糠蛋白和大米蛋白功能特性的对比研究
食品中微量金属生物可给性的影响因子研究
胡萝卜渣在面制品中的应用
热引导的牛血清白蛋白/魔芋多糖凝胶行为的观察研究
细菌纤维素成型技术在休闲食品工业领域中的应用与推广
磁性大孔树脂制备及对苹果渣多酚吸附性能研究
毛细管电泳在食品安全检测中的应用
腰果壳油对蘑菇酪氨酸酶的抑制效果及其生物学效应研究
基于GIS的移动检测数据网络分析平台研究
油茶鲜果破壳—清选机的设计与试验研究
纳米材料修饰电极的制备及在食品检测中的应用
NaCl及磷酸盐对嗜热脂肪芽孢杆菌耐热性影响研究
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