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一般性问题
生姜渣多糖的分离纯化及其结构与抗氧化活性研究
低共熔溶剂中蛋白质美拉德反应
可得然多糖/壳聚糖复合膜的制备及其在冷鲜肉保鲜中的应用
迷迭香提取物对萨拉米抗氧化和食用品质的影响
Akkermansia muciniphila源唾液酸糖苷酶对唾液酸解离效果的比较
食品乳杆菌FM-MM4产细菌素的分离纯化及其特性研究
乳酸菌细菌素的发酵生产及其在鱼片保鲜上的应用
产Surfactin葡萄附生细菌的筛选及其生物合成基因簇的异源表达研究
Surfactin对藻油DHA乳液制备和性质影响的研究
酚酸-壳聚糖共聚物的制备、结构表征、生化特性及其明胶复合膜研究
解淀粉芽孢杆菌iturinA的分离纯化及其对橙汁中酿酒酵母抑制作用的研究
海芦笋内生细菌YK-HLS-11次级代谢产物研究
多肽：N-乙酰氨基半乳糖转移酶的活性检测及其原核表达载体的改造与应用
CO2热泵干燥装置的干燥性能研究与回油装置优化
植物乳杆菌高产细菌素菌株诱变选育及其应用研究
不同来源脂肪对大鼠肠道微生物的影响研究
金黄色葡萄球菌特异性靶点的筛选与PCR快速检测方法的建立
食品包装纸塑复合材料中荧光增白剂的检测研究
柑橘果皮提取物再生沥青及沥青混合料的性能研究
广东主要食用菊营养品质和耐热性初步研究
库拉索芦荟皮果胶粗提工艺及其理化性质研究
食品添加剂中重金属元素定量方法研究
长沙市东湖社区孕妇营养、BMI与妇幼健康关系的初步研究
干酪乳杆菌噬菌体LJ生物学特性研究及其启动子和复制子的鉴定
嗜热链球菌及其代谢产物胞外多糖的体外生理活性研究
酶解豆粕生产大豆肽的工艺优化
基于CFD的烟熏炉节能装置关键技术研究
德氏乳杆菌保加利亚亚种SRFM-1胞外多糖结构表征和肠道益生功能评价
亚麻籽胶对淀粉老化影响的机理研究及其在猪肉香肠中的应用
电脉冲对舌部刺激增强味觉感受的研究
颗粒型农产品动态清洗技术研究
枯草杆菌fmb60的NRPS和Ⅰ型PKS基因簇代谢产物发掘及其生物活性研究
Alpha-低聚半乳糖的酶法合成、生理活性评价及其构-效关系研究
脂肽Plipastatin合成酶COM结构域的修饰及新型脂肽的合成
硫酸铵沉淀柚子果汁及柚皮水提液中柠檬苦素的机理研究
月见草素B与消化道内外源蛋白的相互作用研究
荆楚土特产包装的情感化设计研究--以“杜婆婆”传统手工月饼包装设计为例
金属罐内涂双酚类物质扩散的实验研究及分子动力学模拟
转基因食品的可行性与可接受性--以坦桑尼亚为例
复配精油的筛选及抗菌膜的制备研究
餐饮业即食食品微生物污染调查及金黄色葡萄球菌快速检测方法建立
基于地域文化特色的湖南“新宁葡萄汁”饮品包装设计
酸浆果实多酚对Ⅱ-型糖尿病小鼠糖代谢的影响
三种多功能纳米探针的构建及对两种食品致病因子快速检测方法的改进研究
新型可食性纳米乳涂膜保鲜剂的制备及其应用
三唑类杀菌剂在菊花、贝母及动物性食品中检测方法探究
巴氏醋杆菌表达载体的构建与应用
菊芋菊糖高效提取技术与肠道益生功能的研究
低酰基结冷胶流体凝胶的制备及其流变特性研究
拥挤介质中维生素E醋酸酯乳液的酯解动力学及体外消化研究
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