| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 第一章 绪论 | 第11-24页 |
| 1.1 高血压的发展状况 | 第11-12页 |
| 1.1.1 高血压的标准 | 第11页 |
| 1.1.2 高血压的危害 | 第11-12页 |
| 1.1.3 高血压的治疗 | 第12页 |
| 1.2 血管紧张素转化酶的研究进展 | 第12-16页 |
| 1.2.1 ACE的分子结构及理化性质 | 第12-13页 |
| 1.2.2 个体发生学中ACE的组织特异性 | 第13-15页 |
| 1.2.3 ACE与高血压的调节关系 | 第15-16页 |
| 1.3 ACE抑制剂的研究进展 | 第16-18页 |
| 1.3.1 ACE抑制剂类药物 | 第16-17页 |
| 1.3.2 食源性ACE抑制剂 | 第17-18页 |
| 1.4 物质的提取与分离纯化 | 第18-22页 |
| 1.4.1 目的产物的提取 | 第18-19页 |
| 1.4.2 目的产物的分离纯化 | 第19-22页 |
| 1.5 多肽的鉴定 | 第22-23页 |
| 1.6 研究的目的、意义及主要内容 | 第23-24页 |
| 1.6.1 目的与意义 | 第23页 |
| 1.6.2 研究的主要内容 | 第23-24页 |
| 第二章 ACE酶的分离纯化 | 第24-37页 |
| 2.1 引言 | 第24-25页 |
| 2.2 实验试剂和仪器 | 第25-26页 |
| 2.2.1 实验试剂 | 第25页 |
| 2.2.2 实验仪器 | 第25-26页 |
| 2.3 实验方法 | 第26-30页 |
| 2.3.1 蛋白的含量测定 | 第26-27页 |
| 2.3.2 酶活的测定方法 | 第27页 |
| 2.3.3 猪肺血管紧张素转化酶的提取方法 | 第27-30页 |
| 2.4 实验结果与分析 | 第30-36页 |
| 2.4.1 蛋白标曲 | 第30-31页 |
| 2.4.2 液相酶活力标曲 | 第31页 |
| 2.4.3 不同缓冲液对ACE提取的影响 | 第31-32页 |
| 2.4.4 超声的影响 | 第32-34页 |
| 2.4.5 硫酸铵分级沉淀的影响 | 第34-35页 |
| 2.4.6 冻干条件对酶活的影响 | 第35-36页 |
| 2.5 本章小结 | 第36-37页 |
| 第三章 食源性ACE抑制剂的筛选 | 第37-51页 |
| 3.1 引言 | 第37-38页 |
| 3.2 实验材料 | 第38页 |
| 3.3 实验试剂与仪器 | 第38-39页 |
| 3.3.1 实验试剂 | 第38页 |
| 3.3.2 实验仪器 | 第38-39页 |
| 3.4 实验方法 | 第39-42页 |
| 3.4.1 初次筛选 | 第39-40页 |
| 3.4.2 二次筛选 | 第40-41页 |
| 3.4.3 体外模拟消化实验 | 第41-42页 |
| 3.4.4 复配 | 第42页 |
| 3.5 数据处理 | 第42页 |
| 3.6 实验结果 | 第42-49页 |
| 3.6.1 初次筛选实验结果 | 第42-46页 |
| 3.6.2 二次筛选实验结果 | 第46-48页 |
| 3.6.3 体外模拟消化实验结果 | 第48-49页 |
| 3.6.4 复配结果 | 第49页 |
| 3.7 本章小结 | 第49-51页 |
| 第四章 西兰花ACE抑制肽的分离纯化及其鉴定 | 第51-63页 |
| 4.1 引言 | 第51-52页 |
| 4.2 实验试剂及仪器 | 第52-53页 |
| 4.2.1 实验试剂 | 第52页 |
| 4.2.2 实验仪器 | 第52-53页 |
| 4.3 实验方法 | 第53-57页 |
| 4.3.1 Sephadex G-15分离ACE抑制肽 | 第53-54页 |
| 4.3.2 HPLC制备ACE抑制肽 | 第54-56页 |
| 4.3.3 ACE抑制肽的液质联用分析 | 第56-57页 |
| 4.3.4 ACE抑制率的计算 | 第57页 |
| 4.4 实验结果 | 第57-62页 |
| 4.4.1 Sephadex G-15凝胶分离结果 | 第57-58页 |
| 4.4.2 半制备RP-HPLC分离ACE抑制肽结果 | 第58页 |
| 4.4.3 RP-HPLC进一步分离ACE抑制肽结果 | 第58-59页 |
| 4.4.4 HPLC鉴定ACE抑制肽纯度 | 第59-60页 |
| 4.4.5 ACE抑制肽的液质联用分析 | 第60-62页 |
| 4.5 本章小结 | 第62-63页 |
| 第五章 总结与展望 | 第63-65页 |
| 5.1 总结 | 第63-64页 |
| 5.2 展望 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-74页 |
| 附录 | 第74-80页 |
| 硕士期间发表论文 | 第80-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
