| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 1 绪论 | 第11-19页 |
| 1.1 文献综述 | 第11-17页 |
| 1.1.1 马铃薯净菜的特点及保鲜技术研究进展 | 第11-12页 |
| 1.1.2 植物精油等天然保鲜剂在果蔬保鲜中的应用 | 第12-15页 |
| 1.1.3 活性包装的研究进展 | 第15-17页 |
| 1.1.4 聚乙烯醇的特性及在活性包装膜中的应用 | 第17页 |
| 1.2 课题的研究背景、意义 | 第17-19页 |
| 1.2.1 课题研究的背景和意义 | 第17-18页 |
| 1.2.2 课题研究的内容 | 第18页 |
| 1.2.3 课题研究的技术路线 | 第18-19页 |
| 2 不同种类植物精油熏蒸处理对马铃薯净菜保鲜效果的研究 | 第19-26页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第19页 |
| 2.1.1 试验原料与试剂 | 第19页 |
| 2.1.2 试验设备和仪器 | 第19页 |
| 2.2 试验方法 | 第19-21页 |
| 2.2.1 马铃薯净菜的前处理 | 第19-20页 |
| 2.2.2 植物精油对马铃薯净菜的熏蒸保鲜处理 | 第20页 |
| 2.2.3 测定方法 | 第20-21页 |
| 2.2.4 统计分析 | 第21页 |
| 2.3 结果与分析 | 第21-25页 |
| 2.3.1 不同种类精油熏蒸处理对净菜感官评价的影响 | 第21-23页 |
| 2.3.2 不同种类精油熏蒸处理对净菜可溶性固形物含量的影响 | 第23-24页 |
| 2.3.3 不同种类精油熏蒸处理对净菜中维生素C含量的影响 | 第24-25页 |
| 2.3.4 不同种类精油熏蒸处理对净菜菌落总数的影响 | 第25页 |
| 2.4 本章小结 | 第25-26页 |
| 3 不同含量的百里香精油熏蒸处理对马铃薯净菜保鲜效果的研究 | 第26-32页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第26页 |
| 3.1.1 试验原料与试剂 | 第26页 |
| 3.1.2 试验设备和仪器 | 第26页 |
| 3.2 试验方法 | 第26-27页 |
| 3.2.1 马铃薯净菜的前处理 | 第26页 |
| 3.2.2 百里香精油对马铃薯净菜的熏蒸保鲜处理 | 第26-27页 |
| 3.2.3 测定方法 | 第27页 |
| 3.2.4 统计分析 | 第27页 |
| 3.3 结果与分析 | 第27-30页 |
| 3.3.1 不同含量百里香精油熏蒸对净菜感官品质的影响 | 第27-28页 |
| 3.3.2 不同含量百里香精油熏蒸对净菜可溶固形物的影响 | 第28-29页 |
| 3.3.3 不同含量百里香精油熏蒸对净菜维生素C含量的影响 | 第29-30页 |
| 3.3.4 不同含量百里香精油熏蒸对净菜菌落总数的影响 | 第30页 |
| 3.4 本章小结 | 第30-32页 |
| 4 百里香精油活性包装膜的制备和性能研究 | 第32-44页 |
| 4.1 材料与仪器 | 第32-33页 |
| 4.1.1 试验原料与试剂 | 第32页 |
| 4.1.2 试验设备和仪器 | 第32-33页 |
| 4.2 试验方法 | 第33-35页 |
| 4.2.1 PVA母液的配制 | 第33页 |
| 4.2.2 添加不同含量百里香精油的活性包装膜的制备 | 第33页 |
| 4.2.3 百里香精油标准曲线的绘制 | 第33页 |
| 4.2.4 活性包装膜中百里香精油的提取优化 | 第33页 |
| 4.2.5 活性包装膜的释放试验 | 第33-34页 |
| 4.2.6 测定方法 | 第34-35页 |
| 4.2.7 统计分析 | 第35页 |
| 4.3 结果与分析 | 第35-43页 |
| 4.3.1 百里香精油标准曲线的绘制 | 第35-36页 |
| 4.3.2 活性包装膜中百里香精油的提取优化 | 第36-37页 |
| 4.3.3 精油添加量对包装膜厚度、含水率和水溶性的影响 | 第37-38页 |
| 4.3.4 精油添加量对包装膜机械性能的影响 | 第38-39页 |
| 4.3.5 精油添加量对包装膜光学性能的影响 | 第39-40页 |
| 4.3.6 精油从包装膜中的释放行为 | 第40-42页 |
| 4.3.7 活性包装膜中精油的稳定性 | 第42-43页 |
| 4.4 本章小结 | 第43-44页 |
| 5 缓释剂的添加对活性包装膜缓释性能的影响 | 第44-51页 |
| 5.1 材料与仪器 | 第44页 |
| 5.1.1 试验原料与试剂 | 第44页 |
| 5.1.2 试验设备和仪器 | 第44页 |
| 5.2 试验方法 | 第44-46页 |
| 5.2.1 添加不同种类缓释剂的活性包装膜的制备 | 第44-45页 |
| 5.2.2 添加不同含量蒙脱土的活性包装膜的制备 | 第45页 |
| 5.2.3 活性包装膜中百里香精油含量的测定 | 第45页 |
| 5.2.4 统计分析 | 第45-46页 |
| 5.3 结果与分析 | 第46-49页 |
| 5.3.1 缓释剂种类对活性包装膜缓释性能的影响 | 第46-47页 |
| 5.3.2 缓释剂添加量对活性包装膜缓释性能的影响 | 第47-49页 |
| 5.4 本章小结 | 第49-51页 |
| 6 结论与展望 | 第51-53页 |
| 6.1 结论 | 第51-52页 |
| 6.2 展望 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-57页 |
| 附录: 作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第57-58页 |
| 致谢 | 第58页 |
