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纳米材料修饰电极的制备及在食品检测中的应用

摘要第4-6页
Abstract第6-8页
第1章 绪论第12-24页
    1.1 引言第12页
    1.2 化学修饰电极的定义第12页
    1.3 化学修饰电极的制备和类型第12-16页
        1.3.1 电极表面的清洁处理第13页
        1.3.2 修饰电极的类型第13-16页
    1.4 化学修饰电极的表征第16-17页
        1.4.1 电化学方法表征第16页
        1.4.2 光谱法表征第16-17页
        1.4.3 波谱法表征第17页
        1.4.4 显微学表征第17页
    1.5 纳米材料的研究第17-18页
    1.6 化学修饰电极的应用第18-20页
        1.6.1 电分析化学中的应用第18-19页
        1.6.2 在实际生活中的应用第19-20页
    1.7 本课题研究内容第20-24页
第2章 碳纳米管修饰电极法测定食品中的亚硝酸盐第24-34页
    2.1 前言第24-25页
    2.2 材料与方法第25-26页
        2.2.1 仪器与材料第25页
        2.2.2 poly-L-Cys/MWNTs修饰电极的制备第25-26页
        2.2.3 检测样品的处理与制备第26页
        2.2.4 电化学与分光光度检测方法第26页
    2.3 结果与讨论第26-31页
        2.3.1 NO_2~-在poly-L-Cys/MWNTs/GCE的电化学行为第26-27页
        2.3.2 扫描速度对NO_2~-伏安行为的影响第27-28页
        2.3.3 检测条件的优化第28-29页
        2.3.4 修饰电极的抗干扰能力第29页
        2.3.5 NO_2~-的氧化电流与浓度的关系第29-30页
        2.3.6 精密度试验第30-31页
        2.3.7 重现性和稳定性第31页
        2.3.8 实际样品中亚硝酸盐的测定第31页
    2.4 本章小结第31-34页
第3章纳米免疫传感器法快速测定粮油食品中的黄曲霉毒素B1第34-44页
    3.1 前言第34页
    3.2 材料与方法第34-36页
        3.2.1 仪器与材料第34-35页
        3.2.2 CS-GS复合膜的制备第35页
        3.2.3 电化学免疫传感器的制备第35-36页
        3.2.4 电化学检测方法第36页
        3.2.5 样品的处理方法第36页
    3.3 结果与讨论第36-42页
        3.3.1 金溶胶溶液的表征第36-37页
        3.3.2 CS-GS/GCE修饰电极的电化学表征第37-39页
        3.3.3 检测条件的优化第39-40页
        3.3.4 免疫传感器对AFB1的微分脉冲响应检测第40-41页
        3.3.5 免疫传感器的稳定性与重现性第41页
        3.3.6 样品中痕量AFB1的测定及加标回收试验第41-42页
    3.4 本章小结第42-44页
第4章 聚L-天冬氨酸/多壁碳纳米管修饰电极法快速测定麦麸中的酚酸第44-56页
    4.1 前言第44-45页
    4.2 材料与方法第45-47页
        4.2.1 仪器与材料第45页
        4.2.2 poly-L-Asp/MWNTs/GCE修饰电极的制备第45-46页
        4.2.3 修饰电极法与Folin-Ciocalteu比色法对麦麸中酚酸的检测第46-47页
        4.2.4 检测样品的处理第47页
    4.3 结果与讨论第47-54页
        4.3.1 GA在poly-L-Asp/MWNTs/GCE的电化学行为第47-48页
        4.3.2 扫描速度对GA伏安行为的影响第48-49页
        4.3.3 检测条件的优化第49-52页
        4.3.4 修饰电极的抗干扰能力第52页
        4.3.5 修饰电极对GA的电流响应与浓度的关系第52-53页
        4.3.6 修饰电极重现性和稳定性第53-54页
        4.3.7 修饰电极在小麦麸皮中酚酸的分析中的应用第54页
    4.4 本章小结第54-56页
第5章 电化学评价抗氧化剂的抗氧化活性与能力第56-70页
    5.1 前言第56页
    5.2 材料与方法第56-59页
        5.2.1 试剂与仪器第56-57页
        5.2.2 电化学评价抗氧化剂的活性第57-58页
        5.2.3 体外清除自由基的比较研究第58-59页
    5.3 结果与讨论第59-67页
        5.3.1 单一抗氧化剂的电化学行为与体外清除自由基的比较第59-61页
        5.3.2 抗氧化剂间协同抗氧化研究第61-67页
    5.4 本章小结第67-70页
结论第70-72页
参考文献第72-76页
攻读硕士学位期间发表论文第76-78页
致谢第78页

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