| 摘要 | 第3-7页 |
| ABSTRACT | 第7-11页 |
| 第1章 前言 | 第14-24页 |
| 1.1 脂质体的研究概况 | 第14-15页 |
| 1.2 槲皮素简介 | 第15-16页 |
| 1.3 凝胶的研究概况 | 第16-19页 |
| 1.3.1 凝胶的分类 | 第17页 |
| 1.3.2 明胶-壳聚糖-mTG酶构成的IPN凝胶 | 第17-19页 |
| 1.4 脂质体凝胶的研究进展 | 第19-21页 |
| 1.4.1 脂质体与凝胶的相互交联 | 第20页 |
| 1.4.2 脂质体凝胶的应用 | 第20-21页 |
| 1.5 体外消化的研究进展 | 第21-22页 |
| 1.6 选题意义 | 第22-23页 |
| 1.7 研究内容 | 第23-24页 |
| 第2章 槲皮素脂质体凝胶的制备和交联分析 | 第24-37页 |
| 2.1 引言 | 第24页 |
| 2.2 实验试剂与设备 | 第24-25页 |
| 2.2.1 实验材料与试剂 | 第24-25页 |
| 2.2.2 实验仪器与设备 | 第25页 |
| 2.3 实验方法 | 第25-29页 |
| 2.3.1 槲皮素脂质体的制备 | 第25-26页 |
| 2.3.2 槲皮素脂质体的性质 | 第26页 |
| 2.3.3 槲皮素脂质体凝胶的制备 | 第26-27页 |
| 2.3.4 槲皮素脂质体凝胶的配方优化 | 第27页 |
| 2.3.5 槲皮素脂质体与凝胶的交联分析 | 第27-29页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第29-36页 |
| 2.4.1 槲皮素脂质体的物理化学性质 | 第29页 |
| 2.4.2 槲皮素脂质体凝胶的配方优化 | 第29-32页 |
| 2.4.3 槲皮素脂质体与IPN凝胶的相互交联作用 | 第32-36页 |
| 2.5 小结 | 第36-37页 |
| 第3章 槲皮素脂质体凝胶的模拟口腔消化特性研究 | 第37-50页 |
| 3.1 引言 | 第37-38页 |
| 3.2 实验试剂与设备 | 第38-39页 |
| 3.2.1 实验材料与试剂 | 第38页 |
| 3.2.2 实验仪器与设备 | 第38-39页 |
| 3.3 实验方法 | 第39-42页 |
| 3.3.1 槲皮素脂质体凝胶的模拟口腔消化 | 第39-40页 |
| 3.3.2 槲皮素释放动力学分析 | 第40-41页 |
| 3.3.3 脂质体释放动力学定 | 第41页 |
| 3.3.4 微观结构 | 第41-42页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第42-49页 |
| 3.4.1 口腔消化方法的建立 | 第42-47页 |
| 3.4.2 磷脂的释放动力分析 | 第47页 |
| 3.4.3 槲皮素的释放分析 | 第47-49页 |
| 3.4.4 食糜的微观结构分析 | 第49页 |
| 3.5 小结 | 第49-50页 |
| 第4章 槲皮素脂质体凝胶的模拟体外胃肠道消化特性研究 | 第50-81页 |
| 4.1 引言 | 第50页 |
| 4.2 实验试剂与设备 | 第50-51页 |
| 4.2.1 实验材料与试剂 | 第50-51页 |
| 4.2.2 实验仪器与设备 | 第51页 |
| 4.3 实验方法 | 第51-58页 |
| 4.3.1 静态模拟胃肠消化模型建立 | 第51-53页 |
| 4.3.2 动态模拟胃消化模型的建立 | 第53-54页 |
| 4.3.3 全排空胃模型 | 第54-55页 |
| 4.3.4 实时排空胃模型 | 第55-56页 |
| 4.3.5 槲皮素脂质体凝胶模拟动态小肠消化 | 第56-58页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第58-79页 |
| 4.4.1 人工胃物理破碎能力分析 | 第58-62页 |
| 4.4.2 动态胃消化特性分析 | 第62-70页 |
| 4.4.3 动态肠消化特性分析 | 第70-74页 |
| 4.4.4 动、静态胃肠消化特性对比 | 第74-79页 |
| 4.5 小结 | 第79-81页 |
| 第5章 总结与展望 | 第81-84页 |
| 5.1 总结 | 第81-82页 |
| 5.2 创新点 | 第82页 |
| 5.3 存在的问题与展望 | 第82-84页 |
| 参考文献 | 第84-92页 |
| 硕士期间发表论文 | 第92-93页 |
| 致谢 | 第93-94页 |
