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一般性问题
甘薯的营养成分及β-胡萝卜素纳米乳液研究
基于UPLC-QQQ-MS/MS和循环伏安法的猕猴桃疏果多酚鉴定及功能特性研究
基于新型二维材料的食源性致病菌光动力学杀灭控制机制研究
食品危害物丙烯酰胺影响机体生物节律的分子机制研究
酸面团细菌多样性、产细菌素乳酸菌分离及RtcR蛋白激活rtcBA操纵子转录机制研究
“肠—肝—脑”轴介导的番茄红素改善糖脂代谢紊乱及认知障碍的作用机制研究
微生物热致死性能测试系统及射频灭菌效应研究
高静压下酶解甘薯肽的体外及体内降血压作用研究
嗜热链球菌KLDS 3.1003的基因组学、生理和益生特性研究及其应用
短乳杆菌对Ⅰ型糖尿病的干预作用
黄伞多糖的制备及抗肿瘤活性研究
马鹿茸胶原蛋白肽对皮肤成纤维细胞的影响及组成分析
基于仿生理念的蜂蜜包装功能改进设计研究
海洋来源的龙须菜硫酸寡糖和Butyrolactone-Ⅰ的抗食物过敏活性研究
板栗壳原花青素提取、分离鉴定及抗氧化活性研究
基于综合指数法和粗糙集理论的中国食品安全评价研究
柑橘果汁和精油中的氧杂环化合物：分析方法学、化学表征和降血压活性研究
农产品质量安全追溯关键技术研究
PET和PP材料中添加剂向食品迁移的分子动力学模拟及实验研究
酪蛋白磷酸肽制备、鉴定、促钙吸收活性及机理研究
L-氨基酸/黄酮铜（Ⅱ）配合物的制备、表征及生物活性研究
γ-谷氨酰肽的酶法合成及其应用
淀粉基自组装胶束递送系统的构建及其M细胞靶向特性研究
基于荧光微球的食源性致病菌免疫检测方法的建立及评价
豆腐黄浆水酸化过程中菌群分析及其关键乳酸菌的代谢研究
枸杞多糖多模式超声辅助提取技术研究
中国菰米酚类成分及生物活性研究
高水分挤压过程中花生蛋白构象变化及品质调控
糖巨肽蛋白源DPP-4抑制肽的制备、鉴定及抑制机理研究
海洋芽孢杆菌适冷α-淀粉酶酶学特性研究
Ⅱa类细菌素抗性的产生及机理研究
枸杞糖肽及其多酚复配物的生物活性研究
酶法提取生姜粉理化性质研究及姜辣素热降解预测模型的建立
Lactobacillus plantarum P1对食源性致病菌抑菌效果及邻苯二甲酸酯吸附功能的研究
壳寡糖单体的肠道吸收特征及其机制研究
食品中林可酰胺类抗生素和黄曲霉毒素残留的酶联免疫分析方法研究
基于LIBS技术的食品添加剂含量检测研究
壳寡糖对机体维生素A和B2吸收代谢的影响
产胞外多糖乳酸菌的筛选及其分子特性的研究
肠膜明串珠菌DRP105胞外多糖发酵条件优化及其性质研究
柠檬明串珠菌N21胞外多糖的分子结构和理化性质研究
粪肠球菌TG2细菌素的纯化及理化性质研究
微乳液的荧光特性及其界面微观结构研究
产胞外多糖假肠膜明串珠菌XG5的分离及多糖结构和性质的研究
无细胞代谢工程生产手性纯度乙偶姻
三株乳酸菌在高脂饮食大鼠体内益生作用的研究
“哈肉联”红肠包装设计研究
核磁共振纯化学位移谱方法在食品检测中的应用
Advantame的合成
植物乳杆菌细菌素JL-A65在食品防腐中的应用研究
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