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一般性问题
辣椒素类物质的安全毒理与功能评价
纳豆菌液体发酵条件优化及抗菌物质分离纯化研究
N-亚硝胺化合物和非法食品添加剂碱性橙Ⅱ的GC/MS检测方法研究
大豆蛋白与多糖复合物乳化性质的研究
大豆蛋白的溶液制备及应用初探
甜菜红色素的稳定性及抗辐射研究
红花红色素的提取纯化以及降血脂的研究
麦芽糖硬脂酸酯的合成与精制
黑花生衣色素的提取纯化及抗氧化性质的研究
亚胺硫磷农药残留酶联免疫检测方法的研究
塑料瓶中芳香胺物质迁移行为的研究
聚乙烯透湿保鲜膜的研制及食品安全性评价
西维因农药残留酶联免疫检测方法的研究
诺龙酶联免疫检测方法的研究
微囊化亚硫酸盐防腐保鲜剂的研制与应用
磺胺类兽药免疫胶体金快速检测试纸条的研制
食品中拟除虫菊酯酶联免疫检测方法的研究
酸枣皮中多酚类物质的提取分离及其活性的研究
乳酸片球菌素抑菌机理研究
改性蒙脱土脱除黄曲霉毒素B2的研究
泔水油检测与鉴别方法的研究
动物性食品源空肠弯曲杆菌的分离鉴定及其二重PCR检测方法的建立
酪蛋白酶解产物抑菌特性及其在冷却鸭肉保鲜中的应用研究
高产β-胡萝卜素红酵母的选育及其色素的分离纯化与鉴定
基于介电特性的植物油品质快速检测技术的研究
紫红曲生淀粉糖化酶及糯米酯化多孔淀粉的制备研究
氨气熏蒸法降解花生及花生粕中黄曲霉毒素方法的研究
降解亚硝酸盐乳酸菌的分离筛选及其在泡菜发酵中的应用研究
甲鱼蛋白酶解及水解液发酵参数优化研究
正己醇降解菌的分离筛选、分类鉴定及其基本特性研究
果胶多糖的降解及其产物的分离分析与活性研究
食品添加剂乳酸钙制备工艺研究
双酶法制备优质大米蛋白的研究
鲁米诺化学发光体系在食品分析中的应用--快速灵敏测定苏丹红Ⅰ、过氧化苯甲酰、维生素C、山奈酚等
基于海藻酸钠的微胶囊构建技术及其在干态乳酸菌中的应用
四种真菌毒素检测方法的建立以及赭曲霉毒素A脱除方法的初步研究
枸杞色素提取与特性研究以及内蒙古地区枸杞品质分析
酶法水解荞麦清蛋白、谷蛋白制备抗氧化活性肽的研究
苏尼特驼乳营养成分与活性物质功能研究
戊糖乳杆菌WH12-2-1产细菌素的条件优化及其抑菌特性研究
内蒙古酸粥中乳酸菌生物学特性及功能性研究
内蒙古西部地区自然发酵酸粥中乳酸菌的分离与鉴定
乳清蛋白的酶水解改性研究
荞麦球蛋白酶法水解制备抗氧化活性肽的研究
具有潜在益生特性芽孢杆菌的筛选及其发酵工艺的研究
茶多酚磷脂复合物的制备和抗氧化性能检测方法的探究
植物乳杆菌热应激研究
食源性致病菌多重PCR和基因芯片检测方法的建立
食品中重金属检测的方法研究与仪器研制
新型化学修饰电极的制备及其应用于食品中重金属检测的方法研究
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