辣椒素类物质的安全毒理与功能评价
| 中文摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 绪论 | 第11-22页 |
| 1 辣椒素组成、结构及性质 | 第11-13页 |
| ·辣椒素结构和理化性质 | 第11-12页 |
| ·辣椒素的感官性质 | 第12-13页 |
| 2 辣椒素类物质的安全毒理和生理功能研究进展 | 第13-18页 |
| ·安全毒理 | 第13-14页 |
| ·生理功能 | 第14-18页 |
| 3 辣椒素类物质的应用研究进展 | 第18-20页 |
| ·在食品工业领域的应用 | 第18-19页 |
| ·在医药保健方面的应用 | 第19页 |
| ·在农药领域的应用 | 第19页 |
| ·饲料工业上的应用 | 第19-20页 |
| ·在军事领域的应用 | 第20页 |
| ·在其它领域的应用 | 第20页 |
| 4 研究目的和意义 | 第20-21页 |
| 5 研究内容 | 第21-22页 |
| ·安全毒理性试验 | 第21页 |
| ·功能评价性试验 | 第21-22页 |
| 第一章 动物实验基本方法 | 第22-26页 |
| 1 受试物浓度测定 | 第22-23页 |
| 2 动物实验方法 | 第23-26页 |
| ·动物的抓取与固定方法 | 第23页 |
| ·动物的标记与分组 | 第23-24页 |
| ·动物试验环境 | 第24页 |
| ·动物的给予途径与方法——灌胃法 | 第24-25页 |
| ·动物血液的采集方法——摘眼球取血法 | 第25-26页 |
| 第二章 辣椒素类物质的安全毒理学评价 | 第26-38页 |
| 1 急性毒性试验 | 第26-30页 |
| ·试验材料 | 第26页 |
| ·试验方法 | 第26-27页 |
| ·结果与分析 | 第27-30页 |
| 2 30天喂养试验 | 第30-38页 |
| ·试验材料 | 第30-31页 |
| ·试验方法 | 第31-32页 |
| ·结果与分析 | 第32-38页 |
| 第三章 辣椒素类物质的功能评价 | 第38-50页 |
| 1 抑制脂肪吸收试验 | 第38-44页 |
| ·试验材料 | 第38页 |
| ·试验方法 | 第38-39页 |
| ·结果与分析 | 第39-44页 |
| 2 对酒精致急性胃粘膜损伤有辅助保护功能试验 | 第44-47页 |
| ·试验材料 | 第44页 |
| ·试验方法 | 第44-45页 |
| ·结果与分析 | 第45-47页 |
| 3 小肠运动试验 | 第47-50页 |
| ·试验材料 | 第47页 |
| ·试验方法 | 第47-48页 |
| ·结果与分析 | 第48-50页 |
| 第四章 分析与讨论 | 第50-57页 |
| 1 辣椒素类物质对白鼠日常行为和体重的影响 | 第50页 |
| 2 辣椒素类物质对白鼠血液的影响 | 第50-55页 |
| ·辣椒素类物质对白鼠血液学指标的影响 | 第50-52页 |
| ·辣椒素类物质对小鼠血液生化指标的影响 | 第52-54页 |
| ·辣椒素类物质对高脂小鼠血液生化指标的影响 | 第54-55页 |
| 3 辣椒素类物质对胃肠的影响 | 第55-57页 |
| ·辣椒素类物质对小鼠胃的影响 | 第55页 |
| ·辣椒素类物质对酒精致急性胃黏膜损伤的影响 | 第55-56页 |
| ·辣椒素类物质对小肠的影响 | 第56-57页 |
| 主要结论 | 第57-58页 |
| 问题与展望 | 第58-59页 |
| 论文主要创新点 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 作者简历 | 第68页 |
