| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-27页 |
| ·正己醇的理化性质及潜在危害性 | 第11-12页 |
| ·正己醇的理化性质 | 第11页 |
| ·酒中正己醇的危害性 | 第11页 |
| ·正己醇的生理毒性 | 第11-12页 |
| ·正己醇存在的广泛性 | 第12-14页 |
| ·植物材料中的正己醇 | 第12页 |
| ·水果中正己醇 | 第12-13页 |
| ·果汁中的正己醇 | 第13页 |
| ·肉类中的正己醇 | 第13页 |
| ·酒精饮料中的正己醇 | 第13页 |
| ·微生物及其发酵产品中的正己醇 | 第13-14页 |
| ·其它食品中的正己醇 | 第14页 |
| ·正己醇的生物形成途径 | 第14-17页 |
| ·酵母细胞中正己醇的分解代谢产生途径 | 第15页 |
| ·植物体内正己醇的分解代谢产生途径 | 第15-16页 |
| ·酵母细胞中正己醇的合成代谢产生途径 | 第16页 |
| ·植物体内正己醇的合成代谢产生途径 | 第16-17页 |
| ·正己醇降解方法的研究综述 | 第17-20页 |
| ·化学途径 | 第17-18页 |
| ·生物酶转化途径 | 第18-20页 |
| ·微生物降解途径研究现状 | 第20页 |
| ·正己醇的提取与检测方法研究现状 | 第20-23页 |
| ·正己醇的提取方法 | 第20-21页 |
| ·正己醇的检测方法研究现状 | 第21-23页 |
| ·相关方法的研究现状 | 第23-24页 |
| ·粗酶的提取方法 | 第23-24页 |
| ·微生物的分离筛选方法 | 第24页 |
| ·微生物的分类鉴定方法 | 第24页 |
| ·本文的研究目的和意义 | 第24-25页 |
| ·本文的研究内容 | 第25-26页 |
| ·研究的技术路线 | 第26-27页 |
| 第二章 正己醇降解酶源的筛选 | 第27-35页 |
| ·试验材料 | 第27-28页 |
| ·原料 | 第27页 |
| ·主要试剂 | 第27页 |
| ·主要仪器和设备 | 第27-28页 |
| ·试验方法 | 第28-30页 |
| ·粗酶的提取 | 第28-29页 |
| ·粗酶体系中蛋白质浓度的测定 | 第29页 |
| ·正己醇降解反应所用底物体系 | 第29页 |
| ·正己醇的酶降解试验 | 第29-30页 |
| ·正己醇含量的检测及正己醇降解率的计算 | 第30页 |
| ·数据分析方法 | 第30页 |
| ·结果与分析 | 第30-33页 |
| ·蛋白质标准曲线 | 第30-31页 |
| ·粗酶液蛋白质浓度 | 第31-32页 |
| ·正己醇酶解效果 | 第32-33页 |
| ·讨论与小结 | 第33-35页 |
| ·讨论 | 第33-34页 |
| ·小结 | 第34-35页 |
| 第三章 正己醇降解菌的分离、筛选 | 第35-42页 |
| ·试验材料 | 第35-36页 |
| ·微生物分离源 | 第35页 |
| ·培养基 | 第35-36页 |
| ·主要试剂 | 第36页 |
| ·主要仪器设备 | 第36页 |
| ·试验方法 | 第36-38页 |
| ·正己醇降解微生物的富集 | 第36页 |
| ·正已醇降解菌的初筛 | 第36页 |
| ·正己醇降解菌的复筛 | 第36-38页 |
| ·正己醇降解菌的纯化 | 第38页 |
| ·纯化后的菌对正己醇的降解能力试验 | 第38页 |
| ·结果与分析 | 第38-40页 |
| ·正己醇降解菌的初筛 | 第38页 |
| ·正己醇降解菌的复筛结果 | 第38-39页 |
| ·正己醇降解菌的纯化 | 第39页 |
| ·纯化后的菌对正己醇的降解效果 | 第39-40页 |
| ·讨论与小结 | 第40-42页 |
| ·讨论 | 第40-41页 |
| ·小结 | 第41-42页 |
| 第四章 正己醇降解菌的分类鉴定 | 第42-52页 |
| ·试验材料 | 第42-43页 |
| ·菌种 | 第42页 |
| ·培养基 | 第42页 |
| ·主要试剂 | 第42页 |
| ·主要仪器设备 | 第42-43页 |
| ·菌种分类鉴定方法 | 第43页 |
| ·形态学鉴定 | 第43页 |
| ·生理生化鉴定 | 第43页 |
| ·26S5 rDNA D1/D2 区及ITS 区序列分析 | 第43页 |
| ·系统发育分析 | 第43页 |
| ·菌株鉴定结果与分析 | 第43-50页 |
| ·菌株形态学特征 | 第43-44页 |
| ·菌株生理生化特性 | 第44-47页 |
| ·菌株的分子生物学鉴定结果 | 第47页 |
| ·系统发育分析 | 第47-50页 |
| ·讨论与小结 | 第50-52页 |
| ·讨论 | 第50-51页 |
| ·小结 | 第51-52页 |
| 第五章 地霉属对正己醇的降解特性 | 第52-61页 |
| ·试验材料 | 第52页 |
| ·菌种 | 第52页 |
| ·培养基 | 第52页 |
| ·主要试剂 | 第52页 |
| ·主要仪器设备 | 第52页 |
| ·试验方法 | 第52-54页 |
| ·菌株TM 和TF 在PDB 中静置培养中的生长特性 | 第52-53页 |
| ·菌株TM 和TF 在PDB 中摇床培养中生长特性 | 第53页 |
| ·菌株TM 和TF 菌在PDB 中的正己醇降解曲线 | 第53页 |
| ·菌株TM 和TF 在液体静置培养中产生的香气成分分析 | 第53-54页 |
| ·结果与分析 | 第54-59页 |
| ·菌株TM 和TF 在液体静置培养过程中的生长特性 | 第54页 |
| ·菌株TM 和TF 在液体摇床培养中的生长特性 | 第54-55页 |
| ·菌株TM 和TF 在液体静置培养中的正己醇降解曲线 | 第55-57页 |
| ·菌株TM 和TF 在液体静置培养中产生的产香气成分 | 第57-59页 |
| ·讨论与小结 | 第59-61页 |
| ·讨论 | 第59页 |
| ·小结 | 第59-61页 |
| 第六章 讨论与结论 | 第61-63页 |
| ·讨论 | 第61页 |
| ·结论 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 作者简介 | 第71页 |
