| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 1 前言 | 第8-28页 |
| ·果蔬保鲜的研究现状 | 第8-15页 |
| ·果蔬的保鲜机理 | 第9-12页 |
| ·国内外果蔬保鲜技术研究进展 | 第12-15页 |
| ·果蔬保鲜膜 | 第15-20页 |
| ·保鲜膜的保鲜原理 | 第15-16页 |
| ·果蔬保鲜膜的种类 | 第16-17页 |
| ·果蔬保鲜膜的研究现状 | 第17-19页 |
| ·保鲜膜存在的问题与发展趋势 | 第19-20页 |
| ·透湿保鲜膜 | 第20-23页 |
| ·保鲜膜的阻隔性 | 第20-22页 |
| ·透湿保鲜膜的原理 | 第22-23页 |
| ·CaCO_3粉体 | 第23-27页 |
| ·CaCO_3粉体概述 | 第23-24页 |
| ·CaCO_3粉体的表面改性及表征方法 | 第24-27页 |
| ·轻质CaCO_3粉体改性聚乙烯的研究 | 第27页 |
| ·保鲜膜的食品安全性 | 第27-28页 |
| 2 材料与方法 | 第28-39页 |
| ·实验药品及器材 | 第28-29页 |
| ·实验药品 | 第28-29页 |
| ·实验仪器 | 第29页 |
| ·实验设计 | 第29-30页 |
| ·实验方法 | 第30-39页 |
| ·CaCO_3的表面处理方法及效果 | 第30-31页 |
| ·PE/CaCO_3透湿保鲜膜的制备 | 第31页 |
| ·PE/CaCO_3透湿保鲜膜的物理性能评价 | 第31-34页 |
| ·PE/CaCO_3透湿保鲜膜的保鲜效果评价 | 第34-37页 |
| ·PE/CaCO_3透湿保鲜膜的微生物学安全性评价 | 第37-39页 |
| 3 结果与讨论 | 第39-57页 |
| ·CaCO_3的表面处理及表征方法 | 第39-46页 |
| ·CaCO_3的表面处理 | 第39-41页 |
| ·CaCO_3的表征 | 第41-46页 |
| ·透湿保鲜膜的制备和性能评价 | 第46-50页 |
| ·感官评价 | 第46页 |
| ·物理性能评价 | 第46-50页 |
| ·透湿保鲜膜的保鲜效果评价 | 第50-55页 |
| ·试验试材的选取 | 第50页 |
| ·保鲜膜对生菜生物学质量(失重率)的影响 | 第50页 |
| ·保鲜膜对生菜营养成分的影响 | 第50-52页 |
| ·保鲜膜对生菜食用安全性(亚硝酸盐含量)的影响 | 第52页 |
| ·保鲜膜对生菜呼吸强度的影响 | 第52-53页 |
| ·生菜随时间的外观变化情况 | 第53-55页 |
| ·透湿保鲜膜的微生物学安全性评价 | 第55-57页 |
| 4 结论 | 第57-58页 |
| 5 展望 | 第58-59页 |
| 6 参考文献 | 第59-64页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第64-65页 |
| 8 致谢 | 第65页 |