| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 第一部分 N-亚硝胺化合物的GC/LRMS检测方法研究 | 第10-57页 |
| 第一章 N-亚硝胺类化合物 | 第10-21页 |
| ·N-亚硝胺化合物的合成 | 第11-12页 |
| ·N-亚硝胺化合物的性质 | 第12-15页 |
| ·N-亚硝胺的物理性质 | 第12-13页 |
| ·N-亚硝胺的化学反应 | 第13-15页 |
| ·N-亚硝胺化合物的生物学特性 | 第15-19页 |
| ·毒性 | 第15-16页 |
| ·致癌性 | 第16页 |
| ·致癌机理 | 第16-17页 |
| ·代谢 | 第17-19页 |
| ·环境中N-亚硝胺化合物 | 第19-21页 |
| ·空气中的亚硝胺 | 第19页 |
| ·水中的亚硝胺 | 第19页 |
| ·食品中的亚硝胺 | 第19-20页 |
| ·啤酒中的亚硝胺 | 第20页 |
| ·烟草产品中的亚硝胺 | 第20-21页 |
| 第二章 N-亚硝胺化合物的分析方法研究进展 | 第21-27页 |
| ·样品制备方法概述 | 第22-24页 |
| ·溶剂萃取和液液分配 | 第22页 |
| ·蒸馏法 | 第22页 |
| ·固相萃取法 | 第22-23页 |
| ·固相微萃取法 | 第23页 |
| ·超临界萃取法 | 第23-24页 |
| ·亚硝胺化合物的仪器分析概述 | 第24-27页 |
| ·紫外和可见光分光光度法 | 第24页 |
| ·薄层色谱法 | 第24页 |
| ·气相色谱和气/质联用法 | 第24-25页 |
| ·高效液相色谱和液/质联用法 | 第25页 |
| ·热能分析仪法 | 第25-26页 |
| ·其他方法 | 第26-27页 |
| 第三章 GC/LRMS法测定水中8种N-亚硝胺化合物 | 第27-48页 |
| ·气相色谱-质谱法(GC-MS) | 第27-30页 |
| ·色谱(GC) | 第27页 |
| ·质谱(MS) | 第27-28页 |
| ·GC/MS方法原理 | 第28页 |
| ·GC/MS数据分析 | 第28-30页 |
| ·GC/LRMS测定8种N-亚硝胺化合物 | 第30-32页 |
| ·实验材料 | 第30页 |
| ·GC/LRMS法测定水中的8种N-亚硝胺化合物 | 第30-32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-46页 |
| ·磺酰化反应参数的优化 | 第32-36页 |
| ·脱亚硝基化的优化 | 第36-38页 |
| ·衍生化方法确证 | 第38页 |
| ·衍生前和衍生后的比较 | 第38-46页 |
| ·实际样品测定 | 第46-48页 |
| 第四章 总结 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-57页 |
| 第二部分 食品中非法添加剂碱性橙Ⅱ的GC/MS检测方法研究 | 第57-80页 |
| 第一章 食品添加剂的概述 | 第57-61页 |
| ·食品添加剂的分类 | 第57-58页 |
| ·食品添加剂使用要求 | 第58页 |
| ·食品添加剂与食品安全 | 第58-60页 |
| ·食品安全管理 | 第60-61页 |
| 第二章 食品中非法添加剂碱性橙Ⅱ的研究背景 | 第61-63页 |
| ·非法添加剂碱性橙Ⅱ简介 | 第61页 |
| ·食品中碱性橙Ⅱ的测定方法研究现状 | 第61-63页 |
| 第三章 分散固相萃取法测定食品中非法添加剂碱性橙Ⅱ | 第63-76页 |
| ·分散固相萃取法简介 | 第63-64页 |
| ·d-SPE法测定食品中的碱性橙Ⅱ | 第64-65页 |
| ·实验材料 | 第64页 |
| ·前处理步骤 | 第64-65页 |
| ·衍生化步骤 | 第65页 |
| ·GC-MS参数 | 第65页 |
| ·结果与讨论 | 第65-73页 |
| ·衍生化条件优化 | 第65-68页 |
| ·GC-MS参数优化 | 第68-70页 |
| ·d-SPE参数优化 | 第70-72页 |
| ·方法回收率和检测限 | 第72-73页 |
| ·d-SPE法测定实际样品的碱性橙Ⅱ | 第73-76页 |
| 第四章 总结 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-80页 |
| 附录:科研论文发表情况 | 第80-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
