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一般性问题
鲢鱼肉蛋白的酶解及产物特性研究
菜籽蛋白酶解及产物抗氧化活性的研究
魔芋改性产物（KSAP）抗结性能研究
玉米肽的制备及其生理活性的初步研究
几种黑色食品化学成分分析
薏米中生物活性物质的提取及应用研究
猪血亚硝基血红蛋白的合成及应用研究
纳豆激酶高产菌株筛选及发酵工艺优化研究
生姜蛋白酶的纯化及其在红葡萄酒澄清中的应用研究
生姜蛋白酶的固定化研究
动物组织中阿苯达唑代谢物多残留检测方法的研究
食品超高压保鲜技术理论及实验研究
叶黄素酯的水解过程的计算机模拟
热加工食品和水产品中致病菌检测技术体系建立
脱脂麦胚发酵工艺及其提取物生物活性研究
葛根异黄酮的分离纯化和葛藤的初步研究
壳聚糖对淡水鱼糜凝胶特性的影响
含氰基拟除虫菊酯类农药多残留免疫检测方法的研究
热处理对大豆分离蛋白结构及功能特性的影响
国内外塑料食品包装材料安全性问题与包装标准差异的对比研究
微波消解—电感耦合等离子体—质谱（ICP-MS）测定食品接触材料中有害重金属
转基因食品安全法律规制研究
时产10t宠物食品厂设计
利用近红外光谱法分析麦芽β-葡聚糖和氮含量
苯甲酸壳聚糖酯的合成及其抑菌性能研究
含Nisin和乳酸钠抗菌涂层的持续释放性和抑菌性研究
乳酸菌冷冻干燥生理损伤的研究
蛋黄中叶黄素分离纯化及功能性质研究
奶饮料软包装脂氧化影响研究与材料选用
阿魏酸化学修饰溶菌酶及扩展抑菌谱的研究
大豆分离蛋白对肌原纤维蛋白凝胶性质的影响
高压脉冲电场灭菌系统关键性技术研究
结冷胶的生产菌种选育及发酵工艺的研究
溶氧及抗生素胁迫对热凝胶发酵的影响
生姜蛋白酶的研究
超市面点、盘菜纳米保鲜包装技术的应用研究
微波法抗性麦芽糊精的制备及其性质和应用的研究
反胶束法同时提取玉米胚芽油脂和蛋白质的研究
亚微米级小麦麸皮不溶性膳食纤维的研究
小麦麸脂肪替代品的研究
轮枝链霉菌谷氨酰胺转胺酶的性质研究及在面包中的应用
酶法及美拉德反应改进大米蛋白功能性质的研究
Salami风味增香剂的研制
高压脉冲电场对乳状液体系中油酸氧化的影响
以纯胶为主要壁材微胶囊化虾青素的研究
非离子表面活性剂形成微乳的规律性研究
大豆肽美拉德反应特性研究
酶法水解蛋白制备风味增强肽的研究
苯基硼酸和TOMAC离子对溶剂萃取分离塔格糖
糖玻璃化甜橙油胶囊的制备
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