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一般性问题
采用同源重组技术构建PrA低表达且能分泌LTP1的酿酒酵母菌株及其性能研究
食品中有害物质检测技术研究
嗜热芽孢杆菌HS08及其耐高温中性蛋白酶的性质研究
豆渣中水溶性大豆多糖提取、结构鉴定及物性学研究
玉米肽制备及促发酵和抗氧化活性研究
磷脂酶A1水解大豆磷脂及其产物溶血磷脂的应用研究
麦胚蛋白的分级提取及其理化和功能特性研究
缓释型天然油脂抗氧化剂的制备及缓释动力学研究
玉米α-淀粉酶抑制剂的分离纯化及性质研究
蓝靛果花色苷微胶囊的制备及其稳定性的研究
优良发酵性能和产抑菌肽乳酸菌筛选及在发酵蔬菜中的应用
转谷氨酰胺酶对大豆蛋白表面疏水性及粘度的影响
红甘蓝花色苷的提取纯化、稳定性及抗氧化活性研究
工业化条件下生产鼠李糖乳杆菌（ATTC53103）高密度冻干菌粉的研究
动物源性食品中兽药残留的UPLC-ESI-MS/MS分析方法研究
红松仁蛋白磷酸化及琥珀酰化改性研究
大豆肽的分离纯化及应用研究
豆豉纤溶酶高产菌株的筛选、发酵条件优化及酶的分离纯化
淀粉基脂肪代用品的制备及应用研究
动物源食品中β-内酰胺类抗生素残留的超高效液相色谱—串联质谱分析方法研究
食品高压处理过程水分相变及传热模拟
多不饱和脂肪酸快速检测模型的建立
红色红曲菌pksCT基因缺失株的构建及其固液态发酵生产红曲色素的研究
以米渣蛋白，罂粟籽油为主要原料制备鲜味粉的研究
儿童食品安全包装设计研究
吡啶类离子液体双水相富集-HPLC检测食品中兽药残留
咪唑类离子液体双水相萃取——紫外光谱检测食品中的兽药残留
微波辅助提取与基质固相分散提取在食品中农兽药和添加剂残留检测中的应用
食品中弧菌免疫学筛检方法建立研究
食品冷冻加工过程建模与优化
近红外光谱技术在液态食品非破坏质量分析中的应用研究
大豆分离蛋白/壳聚糖可食膜形状记忆性的研究
食品中三聚氰胺的快速测定—液相色谱法和液相色谱质谱法
食品中细菌总数快速检测前处理方法的研究
乳链菌肽高产菌株的诱变及生物过程优化的研究
万寿菊中叶黄素的分离提取及抗氧化活性评价
富硒米曲霉发酵条件的探索
卵黄高磷蛋白磷酸肽的酶解制备及其持钙功能特性研究
食品中甜味剂和合成防腐剂的检测方法及保健食品限量标准的研究
蜂蜜、甜型葡萄酒和桔子原汁中主要糖类及其它主成分的NMR定量研究
生物合成乳链菌肽及其螯合物的研究
食品用塑料包装中挥发性有机物的研究
食品用纸包装中挥发性有机物的研究
蜂蜜高渗酵母菌分离及大蒜汁对其抑制作用研究
食品中18种氨基甲酸酯和2种磺酰脲农残的测定
食品中禁用物质—碱性橙染料国家标准检测方法的研制
基于HACCP的食品安全管理体系调查--在白酒企业生产中的应用
鲢内脏酶水解工艺及其产物特性的研究
有机磷农药敌敌畏和亚胺硫磷免疫检测方法的研究
红曲色素热稳定性的研究
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