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一般性问题
微波辅助菜籽饼粕蛋白水解产物的高效制备及其功能特性研究
含脂辐照食品的气相色谱检测及鉴定技术研究
黄曲霉毒素G免疫快速检测技术研究
高产γ-癸内酯酵母基因工程菌的构建
苹果渣膳食纤维的制备及其性能表征
食品安全追溯物流运输系统最优路径的设计与开发
胭脂虫红色素提取与精制研究
胰蛋白酶酶解核桃蛋白的工艺改进
核桃蛋白酶解产物的活性初步探究
应用染料修饰制备无酶传感器检测有机磷农药的研究
高压CO2杀灭芽孢机理和协同措施研究
高密度CO2杀菌过程中的萃取机理研究
腌制蔬菜中复合防腐剂的开发和应用研究
马铃薯淀粉制备磷酸寡糖的研究
磷酸寡糖全酶法制备工艺的研究
酪蛋白磷酸肽螯合铁的制备
黄蜀葵胶的分析及应用研究
坚果与炒货食品中抗氧化剂的测定方法研究--高效液相色谱法
产广谱乳酸菌素菌株的选育、鉴定及其发酵特性研究
乳链菌肽与天然提取物质复配性能及应用的研究
解吸附电喷雾质谱用于食品污染物直接分析的研究
缓释杀菌保鲜包装薄膜的研究
食品罐内涂料中双酚A（BPA）检测及迁移规律研究
食品及生物材料中β-激动剂和β-阻断剂残留检测技术研究及污染评价
叶黄素酯的提取及酶法合成叶黄素衍生物的研究
检测食品中痕量营养物、非法添加剂及农药残留物的高灵敏毛细管电泳法
水杨酸和水杨酸甲酯生物活性研究
食品中苯并咪唑类农药残留的液相色谱—质谱/质谱法（HPLC-MS/MS）分析研究
赤藓糖醇对变异链球菌生长和产酸作用的研究
银耳微波真空干燥机理及品质特性的研究
农产品中二硫代氨基甲酸酯类、含氰根菊酯类农药残留快速检测研究
莲子微波真空干燥工艺的研究
罗格列酮人工抗原的合成和单克隆抗体制备研究
香菇、茶叶等植物源性辐照产品检测技术研究
菜籽蛋白的反胶束法提取及其酶解研究
菜籽蛋白及其酶水解物的制取方法改进研究
血液蛋白的凝胶性质及其对肌原纤维蛋白凝胶的影响
发芽糙米富硒特性及其硒蛋白抗氧化与抗肿瘤活性研究
冬青苦丁茶多酚和多糖的提取、分离纯化、结构与抗氧化活性研究
茶薪菇发酵制备麦麸膳食纤维与阿魏酰低聚糖及其生物活性研究
醇提浓缩大豆蛋白的物理改性
降胆固醇功能乳酸菌的筛选及其特性的研究
硬脂酸—羧甲基魔芋葡甘聚糖酯微波制备工艺及性能研究
杂粮米型营养强化剂的配方设计及其品质和贮藏稳定性的研究
离子色谱法在食品分析中的应用研究
转基因生物Bt蛋白降解技术研究
山鸡椒油的抑菌作用及应用研究
流动注射法监测食品用水中重金属突发性污染
大豆蛋白—糖接枝改性及其结构与功能特性研究
泥鳅蛋白抗氧化肽的分离纯化及抗疲劳、抗癌功效研究
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