枸杞色素提取与特性研究以及内蒙古地区枸杞品质分析

摘要	第1-4页
Abstract	第4-9页
1 引言	第9-14页
·概述	第9页
·枸杞的化学成分及药理功效	第9-11页
·枸杞的化学成分	第9-11页
·枸杞的药理功效	第11页
·枸杞多糖研究进展	第11-12页
·枸杞多糖提取、纯化	第11-12页
·枸杞多糖药理功效	第12页
·枸杞色素的研究进展	第12-13页
·枸杞色素提取、纯化及特性	第12-13页
·枸杞色素生物活性	第13页
·本课题的研究内容及意义	第13-14页
2 试验材料与方法	第14-32页
·试验材料	第14-15页
·试验仪器和设备	第14页
·试验材料与试剂	第14-15页
·试验方法	第15-32页
·枸杞脂溶性色素提取工艺流程	第15页
·枸杞水溶性色素提取工艺流程	第15页
·枸杞成分分析	第15-20页
·枸杞干果中农药残留量的测定	第20-21页
·枸杞色素吸光特性研究	第21-22页
·皂化处理	第22-24页
·浸提条件对脂溶性色素提取效果的影响	第24-25页
·枸杞脂溶性色素稳定性研究	第25-27页
·枸杞脂溶性色素抗氧化活性研究	第27-28页
·浸提条件对水溶性色素提取效果的影响	第28-29页
·枸杞水溶性色素稳定性研究	第29-30页
·水溶性色素抗氧化活性研究	第30-31页
·内蒙古地区枸杞品质分析	第31-32页
3 结果与分析	第32-75页
·枸杞色素吸光特性研究	第32-34页
·脂溶性色素最大吸收波长	第32页
·脂溶性色素浓度与吸光度的相关性	第32页
·水溶性色素最大吸收波长	第32-33页
·水溶性色素浓度与吸光度的相关性	第33-34页
·皂化处理	第34-41页
·碱对脂溶性色素稳定性的影响	第34-35页
·皂化处理对脂溶性色素提取效果的影响	第35-36页
·皂化温度对脂溶性色素提取效果的影响	第36-37页
·皂化时间对脂溶性色素提取效果的影响	第37页
·NaOH溶液浓度对脂溶性色素提取效果的影响	第37-38页
·皂化液料比对脂溶性色素提取效果的影响	第38-39页
·皂化条件优化	第39-41页
·浸提条件对脂溶性色素提取效果的影响	第41-44页
·浸提温度对脂溶性色素提取效果的影响	第41页
·浸提时间对脂溶性色素提取效果的影响	第41-42页
·浸提液料比对脂溶性色素提取效果的影响	第42-43页
·溶剂配比对脂溶性色素提取效果的影响	第43-44页
·脂溶性色素提取条件优化	第44页
·脂溶性色素稳定性研究	第44-55页
·温度对脂溶性色素稳定性的影响	第44-46页
·pH值对脂溶性色素稳定性的影响	第46-47页
·光照对脂溶性色素稳定性的影响	第47-48页
·金属离子对脂溶性色素稳定性的影响	第48-50页
·氧化剂对脂溶性色素稳定性的影响	第50-52页
·还原剂对脂溶性色素稳定性的影响	第52-53页
·防腐剂对脂溶性色素稳定性的影响	第53-55页
·脂溶性色素的抗氧化活性研究	第55-57页
·脂溶性色素的还原能力	第55页
·脂溶性色素清除·OH自由基的能力	第55-56页
·体外抗氧化试验	第56-57页
·浸提条件对枸杞水溶性色素提取效果的影响	第57-60页
·浸提温度对水溶性色素提取效果的影响	第57-58页
·浸提时间对水溶性色素提取效果的影响	第58页
·浸提液料比对水溶性色素提取效果的影响	第58-59页
·水溶性色素提取条件优化	第59-60页
·枸杞水溶性色素稳定性研究	第60-69页
·温度对水溶性色素稳定性的影响	第60-61页
·pH值对水溶性色素稳定性的影响	第61-62页
·金属离子对水溶性色素稳定性的影响	第62-63页
·光照对水溶性色素稳定性的影响	第63-64页
·氧化剂对水溶性色素稳定性的影响	第64-66页
·还原剂对水溶性色素稳定性的影响	第66-67页
·防腐剂对水溶性色素稳定性的影响	第67-69页
·水溶性色素的抗氧化活性研究	第69-71页
·水溶性色素还原能力	第69-70页
·水溶性色素清除·OH自由基的能力	第70页
·体外抗氧化试验	第70-71页
·内蒙古地区枸杞品质分析	第71-75页
·枸杞的常规营养成分比较	第71-72页
·枸杞多糖与色素含量比较分析	第72-73页
·枸杞籽油成分分析	第73-74页
·枸杞干果中农药残留	第74-75页
4 结论	第75-76页
致谢	第76-77页
参考文献	第77-80页
作者简介	第80页