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一般性问题
食源性变形杆菌属PCR检测方法的研究
血啉甲醚对食源性致病菌的光动力失活研究
壳聚糖复合膜的制备及其性能研究
HDPE膜中抗氧化剂1076向食品或食品模拟物的迁移研究
羰基价对油炸薯片中丙烯酰胺形成的影响
贵州苗族发酵型酸汤中功能性乳酸菌的筛选
复合磷酸盐食品添加剂的开发及应用研究
常见膳食纤维微粉的研究
豆类、粮谷类食品中咪唑啉酮类农药残留检测方法的研究
食源性单核增生性李斯特氏菌分布及其内化素基因亚型分类研究
食品中金黄色葡萄球菌的分布及其肠毒素基因的研究
高效毛细管电泳分析乳铁蛋白的方法研究
环介导等温扩增技术快速检测蜡样芽孢杆菌研究
FTA滤膜用于基因芯片检测肉中常见食源性致病菌的研究
LAMP和PCR检测单核细胞增生性李斯特氏菌的研究
乳白耙菌降解魔芋粉工艺研究
肠溶性双歧杆菌微胶囊制备及其相关特性的研究
两种来源乳杆菌的分离鉴定及遗传多态性研究
黑加仑色素分离、结构初步鉴定及稳定性研究
山楂果胶寡糖的分离制备及其抗菌特性的研究
苜蓿皂苷的提取纯化与生物活性评价
微胶囊化食用菌合生元制剂的研究
豆渣水溶性膳食纤维酶法制备及其应用
副干酪乳杆菌HD1.7产细菌素的发酵动力学研究
副干酪乳杆菌素抑菌活性及抑菌机理的研究
Nisin发酵条件的优化及代谢调控
乳清蛋白酶解工艺参数优化及酶解产物功能特性的研究
麦胚蛋白提取及其酶解产物抗氧化活性研究
乳酸菌素生产菌的研究
敌百虫残留的萃取、分离与检测的研究和重金属离子的芯片毛细管电泳分离检测
Aspergillus ficuum AF-98菊粉酶发酵条件的优化及酶的分离纯化研究
食品及包装材料中邻苯二甲酸酯的检测与迁移规律的初步研究
食品纳米包装材料的制备及对食品保鲜作用的研究
菜籽蛋白的制备、功能性质及其酶解产物体外抗氧化研究
辣椒粉中苏丹红的检测分析方法研究
发酵食品中生物胺的检测与控制
液相色谱串联质谱法测定动物源性食品中β2-肾上腺素激动剂方法的研究
粮食、饲料中蛋白质含量测定方法的研究
食品包装材料中多种荧光增白剂的高效检测技术研究
大肠杆菌生物合成苯酚及酶法合成高谷氨酸
肉豆蔻酸抗单核细胞增多性李斯特菌的活性及机制研究
食品的高压低温处理实验研究
纽甜及其衍生物的合成、工业设计及硝基蒽醌废渣的综合利用
大豆脂肪氧化酶活性影响因素研究及其应用
涂膜抑制花生仁贮藏过程中黄曲霉毒素含量的研究
大豆蛋白ACE抑制肽的酶法制备及分离纯化
番茄红素超临界CO2流体萃取前处理工艺研究
超声萃取—色谱分离农残检测样品前处理方法及装置研究
冰核活性蛋白的制备及其热特性研究
食品机械虚拟实验室的研究与开发
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