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一般性问题
树脂分离—氢化物发生—原子荧光光谱法测定食品中不同形态砷
天然番茄红素的分析、制备及保健功能研究
食用仙人掌多糖的分离纯化及无糖食品的研发
三唑酮MIPs制备及其在农药残留分析中的应用研究
马铃薯淀粉全酶法制备磷酸寡糖的研究
荸荠皮抑菌物质的提取及稳定性研究
肉桂油抑制黄曲霉作用研究
超高压对枯草芽孢杆菌中三种抗氧化酶活性的影响
食品中农药残留分析技术的研究与应用
黄曲霉毒素B1高灵敏度检测技术研究
辐照食品鉴定的热释光分析方法研究
类黄酮化合物抗氧化性能的研究
食品中4种致病微生物的多联PCR快速检测技术研究
共振瑞利散射光谱在食品添加剂分析中的应用
水葫芦叶蛋白功能性质评价研究
香菇中甲醛的影响因素及其存在状态研究
天麻多糖分离纯化及理化性质研究
豆豉加工过程中蛋白质和膳食纤维生物学变化的研究
莲子淀粉品质特性的研究与应用
脉冲强光杀菌技术及其在食品中应用的研究
POD和PG酶在高压脉冲电场中失活动力学研究
食品中五种主要的致病性弧菌的多重PCR检测方法研究
胡萝卜渣膳食纤维提取工艺及其功能特性研究
红毛藻及坛紫菜藻红蛋白的分离纯化与相关性质的研究
织纹螺肌肉中肌原纤维结合型蛋白酶的分离纯化和性质分析
高效液相色谱技术在食品安全分析中的应用研究及《出口中国苦水玫瑰油检验规程》标准的制订
甘肃野生酵母菌遗传多样性研究
燕麦麸抗氧化性能研究及不饱和脂肪酸富集
燕麦主要成分分离及其性质研究
超高压处理对牛骨骼肌G-肌动蛋白结构的影响
抗氧化剂对美拉德反应的影响
电晕放电等离子体灭菌的实验研究
酶解—膜超滤改性小麦面筋蛋白功能特性研究
金线鱼胃蛋白酶纯化鉴定及结构研究
猪血血红蛋白酶解及其酶解产物抗氧化活性研究
有机模拟物从食品包装纸传质到空气中迁移行为的研究
固相萃取—液相色谱技术测定食品中苏丹红和抗生素残留分析方法的研究
豆豉溶栓酶产生菌株的诱变育种、酶的分离纯化及酶学性质研究
香辛料提取物抗氧化作用研究
淀粉残渣木质纤维素降解机制与产品开发研究
铁强化食品中NaFeEDTA快速检测试剂盒的研制
五重PCR检测转基因大豆及其食用油脂的研究
葡萄糖和油脂酸败产物检测传感反应机理研究
催化动力学测定食品中微量元素的应用研究
乳、肉制品中抗生素残留快速检测方法研究
阿魏酸低聚糖的制备及其抗氧化性质的研究
动物性食品中主要致病菌复合前增菌技术及基因芯片检测方法的建立与应用
乳酸乳球菌中冷应激蛋白的表达及其抗冻保护作用
玉米醇溶蛋白的制备及醇溶蛋白涂膜的应用
乳酸菌中隐蔽质粒的研究
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