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利用蓝莓发酵副产物制作低糖果酱的工艺研究
利用小麦面筋蛋白制备呈味基料及呈味肽的分离鉴定
燕窝唾液酸糖蛋白的纯化鉴定及体外消化吸收、抗炎活性研究
壳聚糖/海藻酸钠复合保鲜膜的制备与应用研究
复方黑茶饮料降血脂功效的研究及评价
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西藏牦牛奶渣中微生物的分离鉴定及优良乳酸菌的筛选
迷迭香酸的提纯及其在食用油中的应用
GC-MS结合化学计量学方法研究茶叶挥发性成分
大豆乳清低聚糖的超滤提取及纯化研究
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蓖麻籽螺旋压榨机理研究与螺旋榨油机双螺杆结构设计
海棠多酚的种类及其体外抗氧化活性和抑菌活性研究
海藻膳食纤维复方辅助降血脂实验研究
五种食醋质量及香味物质特征分析研究
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静电纺聚合物/肉桂精油纳米纤维膜的制备及性能研究
酱油焦糖色素及油溶性焦糖色素的制备与性质研究
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北方黄酒的功能性成分分析及保健牡蛎黄酒的研制
马铃薯淀粉及转谷氨酰胺酶对鲤鱼肌原纤维蛋白功能特性的研究
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利用黄浆水制备富含苷元型大豆异黄酮发酵乳的研究
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麻糬评价体系和抗老化技术的研究
外源氨基酸对普洱茶发酵过程及品质的影响
低甲醇高总酯酿酒酵母的选育及其应用研究
鳀鱼调味品及抗氧化肽的研究与制备
酶解对大豆蛋白结构功能性影响及高乳化起泡性蛋白制备
鲜核桃保鲜及核桃种皮中多酚化合物的测定、纯化及功能研究
干酪乳杆菌高密度培养及干燥工艺的研究
抗性淀粉的制备工艺比较及其形成影响因素研究
葡萄和葡萄酒中酚类物质及原花青素聚合度的研究
交联羟丙基羧甲基变性淀粉的制备及其在壁纸胶粘剂的应用
当归地上部分鉴定学研究及当归叶茶的研制
生猪屠宰环节单核细胞增生李斯特菌分离株的分子亚分型研究
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咖啡的香味分析及美拉德反应制备咖啡香精的工艺研究
青养蛋白抗氧化肽的分离纯化及胃肠道消化特性研究
红曲霉与米曲霉混合制曲对发酵高盐稀态酱油影响的研究
红枣自动去核机的设计与技术研究
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