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新型果蔬加工用酶粥化酶的研究
超滤法纯生黄酒新工艺的研究
啤酒泡沫蛋白的性质研究和制备
空气对浓香型白酒发酵的影响
低醇啤酒的研制
黄酒风味物质分析与控制的研究
酱油曲中米曲霉及制曲工艺的研究
高温瞬时α-米酿造黄酒
广谱高效食品防腐剂—尼泊金庚酯的研究
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陈化早籼糙米在猪日粮中的应用研究
鲜猪肉气调包装和预处理对其货架期品质的影响
蒲菜的热加工及其常温贮藏条件研究
酪蛋白磷酸肽新生产工艺及其功能性质研究
大豆肽的物理化学和降胆固醇性质
酶法水解瓜尔胶制备可溶性膳食纤维及其性质研究
无腥无糖速溶豆奶粉的研制
大豆糖蜜分离及低聚糖生物纯化的研究
芋头淀粉的提取及其性质的研究
新型婴儿断奶食品的研究
低产高级醇猕猴桃酒酵母菌株的筛选
海狗油多不饱和脂肪酸富集及酯化工艺的研究
核桃仁水剂法取油工艺及核桃乳的研究
挤压五谷杂粮营养早餐谷物食品的研究
鲜牛肉气调包装及其冷藏货架期保鲜技术研究
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卡拉胶的性质以及对啤酒酿造作用的研究
低醇啤酒的研究
多酚物质对啤酒风味稳定性影响的研究
甘氨酸螯合铁合成及其理化性质的研究
高活性酸奶冻干发酵剂的研究
HACCP在浓缩苹果清汁中的应用研究
肌肉蛋白水解酶在金华火腿加工过程中作用的研究
高压和热结合处理对僵直后牛肉品质的影响
冷却猪肉肉色质量分析与评定及肉色稳定性研究
杯伞（Clitocybe sp.）AS 5.112胞外多糖发酵、生物活性及结构分析
“大久保”水蜜桃采后冷害生理及防治措施研究
PVP对“霞晖5号”和“白花”水蜜桃品质及保鲜效果的研究
苹果采后质地变化的破坏与非破坏检测研究
大米中对硫磷残留量免疫学快速检测方法的研究
原料鸭生产及酱鸭加工的质量控制和保鲜技术的研究
含Monacolin K的黄酒的研制
转谷氨酰胺酶及其他功能性添加物对鸡肉肠质构特性的影响
谷氨酰胺结合肽的高效制备
新型蔬菜清洗机的研制与试验研究
冷却猪肉保水性的研究
沙棘油的超临界CO2萃取与应用
基于HACCP的食品安全管理体系在酸奶生产中的应用研究
液态乳生产中HACCP体系的建立
320克烤肠生产加工过程中HACCP体系建立与应用
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