大豆糖蜜分离及低聚糖生物纯化的研究
| 目 录 | 第1-6页 |
| 摘 要 | 第6-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 第一章 绪 论 | 第8-15页 |
| ·大豆糖蜜概述 | 第8页 |
| ·大豆低聚糖的理化性质及生理功能 | 第8-10页 |
| ·大豆低聚糖的定义与化学结构 | 第8-9页 |
| ·大豆低聚糖的理化性质 | 第9页 |
| ·大豆低聚糖的生理学特性 | 第9-10页 |
| ·国内外大豆低聚糖的研究概况 | 第10-11页 |
| ·大豆低聚糖的生产 | 第11页 |
| ·从大豆乳清废水中提取大豆低聚糖 | 第11页 |
| ·从大豆糖蜜中提取大豆低聚糖 | 第11页 |
| ·大豆低聚糖在食品中的应用 | 第11-12页 |
| ·大豆低聚糖的改性 | 第12-13页 |
| ·大豆低聚糖改性的必要性及现状 | 第12页 |
| ·大豆低聚糖改性的方法 | 第12-13页 |
| ·立题依据和意义 | 第13-14页 |
| ·本论文研究目的、内容 | 第14-15页 |
| ·目的和意义 | 第14页 |
| ·本论文研究的内容 | 第14-15页 |
| 第二章 大豆糖蜜的成分分析及鉴定 | 第15-26页 |
| ·引言 | 第15页 |
| ·实验材料与方法 | 第15-16页 |
| ·实验原料及试剂 | 第15-16页 |
| ·主要仪器及设备 | 第16页 |
| ·实验方法 | 第16-17页 |
| ·pH值的测定 | 第16页 |
| ·色值的测定 | 第16页 |
| ·粘度的测定 | 第16页 |
| ·水分测定 | 第16页 |
| ·总糖测定 | 第16页 |
| ·粗蛋白的测定 | 第16页 |
| ·灰分的测定 | 第16页 |
| ·红外光谱、HPLC、LC-MS测定条件 | 第16-17页 |
| ·大豆糖蜜的制备 | 第17页 |
| ·用溶剂分提对糖蜜进行初步分离的工艺流程 | 第17页 |
| ·结果与讨论 | 第17-24页 |
| ·大豆糖蜜性状和化学成分 | 第17-18页 |
| ·溶剂分步抽提各组分初步鉴定 | 第18-19页 |
| ·组分B3的确定 | 第19-23页 |
| ·组分B4的HPLC和LC-MS分析 | 第23-24页 |
| ·本章小结 | 第24-26页 |
| 第三章 大豆糖蜜除杂工艺的研究 | 第26-37页 |
| ·引言 | 第26页 |
| ·实验材料与设备 | 第26-27页 |
| ·主要材料与试剂 | 第26-27页 |
| ·主要实验设备 | 第27页 |
| ·实验方法 | 第27-28页 |
| ·脂肪含量的测定 | 第27页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第27页 |
| ·总糖测定 | 第27页 |
| ·皂甙的测定 | 第27页 |
| ·异黄酮的测定 | 第27页 |
| ·浊度的测定 | 第27页 |
| ·色值的测定 | 第27页 |
| ·脱色率 | 第27页 |
| ·除浊率 | 第27-28页 |
| ·结果与分析 | 第28-35页 |
| ·皂甙测定的标准曲线的绘制 | 第28页 |
| ·异黄酮测定的标准曲线绘制 | 第28页 |
| ·脂类物质的去除 | 第28-29页 |
| ·磷酸-石灰沉淀去除胶态类杂质 | 第29-35页 |
| ·本章小结 | 第35-37页 |
| 第四章 大豆粗糖浆脱色的研究 | 第37-47页 |
| ·引言 | 第37页 |
| ·实验材料与设备 | 第37-38页 |
| ·主要材料与试剂 | 第37页 |
| ·主要实验设备 | 第37-38页 |
| ·实验方法 | 第38-39页 |
| ·大孔树脂脱色 | 第38-39页 |
| ·活性炭脱色 | 第39页 |
| ·实验结果与讨论 | 第39-46页 |
| ·大孔树脂脱色 | 第39-43页 |
| ·活性炭脱色 | 第43-45页 |
| ·大孔吸附树脂结合活性炭进一步脱色除杂 | 第45页 |
| ·大豆低聚糖浆的浓缩及HPLC检测 | 第45-46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 第五章 大豆低聚糖生物净化的研究 | 第47-56页 |
| ·引言 | 第47页 |
| ·实验材料与设备 | 第47-48页 |
| ·实验材料与试剂 | 第47页 |
| ·实验设备 | 第47-48页 |
| ·实验方法 | 第48页 |
| ·HPLC测定条件 | 第48页 |
| ·残糖的测定 | 第48页 |
| ·生物量的测定 | 第48页 |
| ·无碳培养基的配制 | 第48页 |
| ·种子培养基的配制 | 第48页 |
| ·发酵液HPLC测定的前处理 | 第48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-55页 |
| ·总糖标准曲线的绘制 | 第48-49页 |
| ·酿酒酵母的筛选 | 第49-50页 |
| ·酵母C在大豆糖蜜水溶液中直接发酵 | 第50-51页 |
| ·酿酒酵母发酵工艺条件的优化研究 | 第51-54页 |
| ·优化条件下酵母C对大豆糖蜜的发酵 | 第54-55页 |
| ·本章小结 | 第55-56页 |
| 主 要 结 论 | 第56-57页 |
| 致 谢 | 第57-58页 |
| 参 考 文 献 | 第58-61页 |
| 附录一 | 第61-63页 |
| 附录二 | 第63-64页 |
| 发表论文的清单 | 第64页 |
