| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-15页 |
| ·挤压谷物早餐食品的研究现状 | 第9-13页 |
| ·立题背景及意义 | 第13页 |
| ·研究的主要内容 | 第13-15页 |
| 第二章 挤压五谷杂粮营养早餐谷物食品配方研究 | 第15-27页 |
| ·前言 | 第15页 |
| ·材料和方法 | 第15-17页 |
| ·结果与讨论 | 第17-26页 |
| ·五种主要谷物原料的蛋白质及氨基酸分析 | 第17-21页 |
| ·五谷杂粮营养早餐谷物食品配方研究 | 第21-26页 |
| ·小结 | 第26-27页 |
| 第三章 挤压五谷杂粮营养早餐谷物食品的工艺研究 | 第27-36页 |
| ·前言 | 第27页 |
| ·材料和方法 | 第27-28页 |
| ·结果与讨论 | 第28-35页 |
| ·五谷杂粮营养早餐谷物食品挤压工艺条件的研究 | 第28-31页 |
| ·双螺杆挤压生产谷物早餐过程中维生素的稳定性 | 第31-35页 |
| ·小结 | 第35-36页 |
| 第四章 挤压五谷杂粮营养早餐谷物食品的工业化生产技术 | 第36-48页 |
| ·前言 | 第36页 |
| ·材料和方法 | 第36页 |
| ·结果与讨论 | 第36-47页 |
| ·设备选型 | 第36-38页 |
| ·挤压五谷杂粮营养早餐谷物食品的工业化生产技术 | 第38-47页 |
| ·小结 | 第47-48页 |
| 主要结论 | 第48-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 攻读硕士期间发表论文和获奖情况 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-52页 |