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防腐剂和低温杀菌工艺对烟熏火腿保质期的影响
茯砖茶“金花菌”的分类鉴定及其对茯砖茶品质的影响
纯生啤酒泡沫稳定性衰减规律及控制技术研究
功能性酸奶的研制
酸奶生产中的关键控制点研究
降低啤酒中高级醇含量的研究
应用多重PCR方法鉴定粪样和食品中产气荚膜梭菌及肠毒素阳性产气荚膜梭菌的基因型鉴定
优质黄酒菌种、原料及其发酵工艺的研究
运用实时荧光PCR和DNA芯片技术检测和鉴定食源性致病菌方法的研究
紫甘薯红色素的制备及生物学活性研究
螺杆挤压膨化全脂大豆的试验研究
黄桃水溶性多糖提取、分离纯化、结构测定和生物活性研究
乌拉特半荒漠草原牧区绵山羊乳及乳制品中乳酸菌生物学特性的研究
硬炒米加工工艺的试验研究及设备选型
酸马奶酒中乳酸菌抑菌特性稳定性的研究
麦胚多糖的提取工艺及生物活性的研究
利用酶—膜反应器连续化水解婴儿配方乳中蛋白质的研究
超高压技术对牛乳中病原微生物的致死效应的研究
酸马奶酒中酵母菌抑菌物质的粗提及生化特性研究
高压处理对牛乳的物化特性和乳清蛋白变性情况的研究
抗仔猪腹泻乳抗体的研究
牛初乳中IGF-Ⅰ的分离及其降血糖作用研究
嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌β-半乳糖苷酶和蛋白水解活性的研究
缢蛏（Sinonovaculla Constricta）贮藏特性与蛏肉蛋白酶水解的初步研究
绿芦笋贮藏保鲜技术的研究
出口淡水小龙虾产品风险分析研究
水产品中甲醛测定技术与产生机理的研究
1-甲基环丙烯（1-MCP）对河套密瓜采后生理和贮藏效果的影响
锈凹螺褐藻胶裂解酶的酶学特性及褐藻胶寡糖的活性研究
苏尼特羊肌肉共轭亚油酸含量分析及稳定性研究
浒苔主要化学组分的分析及多糖活性的研究
贻贝在不同贮藏条件下生化特性、保鲜及酶解研究
水产贝类中副溶血弧菌与创伤弧菌的基因检测与分析
海参（Stichopus japonicus）消化蛋白酶的初步研究
鱼体内孔雀石绿残留检测方法及代谢的研究
河豚毒素的快速检测方法研究
蒜氨酸酶的分离纯化及其酶学性质研究
低温气流膨化枸杞子的研制及其品质测定
TPA及其在熏煮香肠中的应用研究
生姜中抗氧化成分提取分离的研究
小麦面粉与面条色泽的影响因素及其稳定性分析
小麦加工品质电泳检测评价体系研究
小麦面筋指数及其它品质指标对面包烘焙的影响
低度白酒稳定性研究及其应用
RAPD-PCR技术用于啤酒生产过程中微生物检测的研究
减压条件下枣果乙醇积累及活性氧代谢的研究
山西老陈醋大曲红曲霉分离鉴定及生物学特性研究
鲜乳保鲜技术的研究--Nisin、溶菌酶、抗坏血酸复合型保鲜试验
山西老陈醋醋酸菌遗传学分类鉴定及生产性能的研究
米奶及其发酵米奶的工艺研究
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