广谱高效食品防腐剂—尼泊金庚酯的研究

中文摘要Ⅰ	第1-7页
英文摘要Ⅱ	第7-9页
第一章 绪论	第9-19页
·尼泊金酯的简要介绍	第9-14页
·尼泊金酯化学和物理性质	第9页
·尼泊金酯应用领域和国内外市场	第9-10页
·尼泊金酯发展历史与概况	第10页
·尼泊金酯在食品中应用的安全性	第10-11页
·尼泊金酯的抑菌机理	第11-13页
·尼泊金酯的复配技术	第13页
·尼泊金酯作为食品防腐剂的优势	第13-14页
·尼泊金庚酯课题的开题意义	第14-16页
·尼泊金庚酯的国内外研究进展	第16-18页
·尼泊金庚酯合成研究进展	第16-17页
·尼泊金庚酯的应用研究进展	第17-18页
·尼泊金庚酯抑制微生物方面的研究进展	第18页
·本课题的主要研究内容	第18-19页
第二章 尼泊金庚酯合成的研究	第19-29页
·材料与方法	第19-23页
·主要试剂和仪器	第19-21页
·酯化反应主要试剂	第19页
·主要仪器和设备	第19-20页
·酯化反应装置	第20页
·减压蒸馏装置	第20页
·真空泵的防护系统	第20-21页
·熔点测定	第21页
·方法	第21-23页
·尼泊金庚酯合成方法	第21页
·红外光谱条件	第21-22页
·质谱条件	第22页
·液相色谱条件	第22页
·熔点测定法	第22页
·庚酯纯度的测定	第22-23页
·结果与讨论	第23-28页
·反应条件的考察	第23-26页
·不同催化剂对反应的影响	第23页
·对甲苯磺酸浓度对反应的影响	第23页
·温度对酯化反应的影响	第23-24页
·反应时间对反应的影响	第24页
·醇酸比对反应的影响	第24-25页
·通过正交试验进一步优化实验	第25-26页
·对合成产物进行定性分析,确定为尼泊金庚酯	第26-27页
·通过红外色谱对合成产物定性分析	第26页
·通过质谱对合成产物定性分析	第26页
·通过高效液相色谱对合成产物定性分析	第26-27页
·对合成的产物成分分析	第27页
·回收醇的套用	第27页
·探讨尼泊金庚酯工业化生产的可行性	第27-28页
·在以后的研究中考虑用非酸性的催化剂	第28页
·在以后的研究中应考虑微波加热合成的方法	第28页
·在以后的研究中应研究重结晶的方法精制产品	第28页
·本章小结	第28-29页
第三章 尼泊金庚酯对常见食品污染菌抑制作用的研究	第29-39页
·材料与方法	第29-31页
·仪器与试剂	第29-30页
·实验试剂	第29页
·仪器与设备	第29-30页
·菌种	第30页
·培养基	第30页
·尼泊金庚酯母液的制备	第30页
·实验方法	第30-31页
·最小抑菌浓度的测定	第30页
·抑菌试验	第30-31页
·温度对尼泊金庚酯抑菌作用的影响	第31页
·pH值对尼泊金庚酯抑菌作用的影响	第31页
·尼泊金庚酯和乙酯、丙酯、丁酯抑菌能力的比较	第31页
·结果与讨论	第31-37页
·尼泊金庚酯的抑菌性	第31-33页
·尼泊金庚酯对供试菌的最低抑菌浓度	第33-34页
·热处理对尼泊金庚酯抑菌效力的影响	第34页
·pH值对尼泊金庚酯抑菌效力的影响	第34-36页
·尼泊金庚酯和乙酯、丙酯、丁酯抑菌效力的比较	第36-37页
·本章小结	第37-39页
第四章 尼泊金庚酯应用于酒精饮料防腐的研究	第39-45页
·试验材料与方法	第39-41页
·仪器与试剂	第39页
·试剂	第39页
·仪器与设备	第39页
·实验方法	第39-41页
·尼泊金庚酯在清酒防腐中的应用	第39-40页
·尼泊金庚酯在啤酒防腐中的初步应用	第40-41页
·尼泊金庚酯对清酒乳杆菌和醋酸菌的抑制作用	第41页
·结果与讨论	第41-44页
·尼泊金庚酯在清酒防腐中的应用	第41-42页
·尼泊金庚酯在啤酒防腐的初步应用	第42-43页
·尼泊金庚酯对清酒乳杆菌和醋酸菌的抑制作用	第43-44页
·本章小结	第44-45页
第五章 结论与展望	第45-46页
·主要结论	第45页
·展望	第45-46页
致    谢	第46-47页
参考文献	第47-50页
附录	第50-53页
发表的论文一览表	第53页