| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-15页 |
| ·海狗油概述 | 第7-9页 |
| ·海狗与海狗油简介 | 第7页 |
| ·海狗油与鱼油区别 | 第7-9页 |
| ·多不饱和脂肪酸的生理功能及研究概况 | 第9-12页 |
| ·多不饱和脂肪酸的功能特性 | 第9页 |
| ·多不饱和脂肪酸的市场状况 | 第9-10页 |
| ·多不饱和脂肪酸富集提纯工艺简介 | 第10-12页 |
| ·酶促合成脂肪酸甘油酯 | 第12-13页 |
| ·有机溶剂体系中酶促合成甘油酯 | 第12页 |
| ·微乳液体系中酶促合成甘油酯 | 第12页 |
| ·无溶剂法酶促合成甘油酯 | 第12页 |
| ·超临界CO2体系中酶促合成甘油酯 | 第12-13页 |
| ·立题背景、意义和研究内容 | 第13-15页 |
| ·立题背景 | 第13页 |
| ·立题意义 | 第13-14页 |
| ·研究内容 | 第14-15页 |
| 第二章 海狗油的理化性质及成分分析 | 第15-25页 |
| ·引言 | 第15页 |
| ·材料与方法 | 第15-17页 |
| ·实验仪器 | 第15页 |
| ·实验试剂与材料 | 第15-16页 |
| ·实验方法 | 第16-17页 |
| ·结果与讨论 | 第17-23页 |
| ·海狗油的理化性质分析 | 第17-19页 |
| ·海狗油组成成分及脂肪酸结构鉴定 | 第19-23页 |
| ·本章小结 | 第23-25页 |
| 第三章 尿素包合法富集海狗油中的多不饱和脂肪酸 | 第25-39页 |
| ·引言 | 第25页 |
| ·材料与方法 | 第25-27页 |
| ·实验仪器 | 第25-26页 |
| ·实验试剂与材料 | 第26页 |
| ·实验方法 | 第26-27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-38页 |
| ·影响皂化效果的因素分析 | 第27-29页 |
| ·影响尿素包合效果的因素分析 | 第29-32页 |
| ·尿素包合富集多不饱和脂肪酸的条件优化 | 第32-38页 |
| ·脲包后所得脂肪酸的两个重要指标检测 | 第38页 |
| ·本章小结 | 第38-39页 |
| 第四章 微水体系中酶促酯化合成多不饱和脂肪酸甘油酯 | 第39-51页 |
| ·前言 | 第39页 |
| ·材料与方法 | 第39-41页 |
| ·实验仪器 | 第39-40页 |
| ·实验试剂与材料 | 第40页 |
| ·实验方法 | 第40-41页 |
| ·结果与讨论 | 第41-50页 |
| ·脂肪酶的选择 | 第41页 |
| ·酶活力测 | 第41-42页 |
| ·薄层层析法定性分析产物组成 | 第42页 |
| ·反应时间对酯化效果的影响 | 第42页 |
| ·分子筛加入时间对酯化效果的影响 | 第42-43页 |
| ·初始加水量对酯化效果的影响 | 第43-44页 |
| ·酶用量对酯化效果的影响 | 第44-45页 |
| ·反应温度对酯化效果的影响 | 第45页 |
| ·摇床转动速率对酯化效果的影响 | 第45-46页 |
| ·甘油/脂肪酸质量比对酯化效果的影响 | 第46-47页 |
| ·正交试验优化最佳反应条件 | 第47-48页 |
| ·产品提纯及检测 | 第48-50页 |
| ·本章小结 | 第50-51页 |
| 主要结论 | 第51-52页 |
| 问题与展望 | 第52-53页 |
| 致 谢 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-59页 |
| 附录 | 第59页 |