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气流膨化马铃薯脆片的研制及其安全性评价
沙门氏菌预测模型的建立及出口分割鸡肉中沙门氏菌的风险分析
制麦芽小麦品种筛选及其制麦特性研究
茶绿色素提取及其对低温浸提茶汤增色作用的研究
超声波辅助法提取白刺果籽中原花青素及其性质研究
几种主要淡水经济鱼类肌肉蛋白质冻结变性机理的研究
热塑挤压蒸煮技术对鱼肉蛋白质组织化的应用研究
海藻膳食纤维的提取、毒理和功能特性的研究
养殖中国对虾Penaeus Chinensis体内抗生素残留研究
发酵香肠菌种选育及生产工艺选择
海棒槌胶原蛋白的物理特性及其酶解物的生物活性研究
牡蛎酶解产物胰蛋白酶抑制活性的研究
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贝类体内重金属镉的富集和消除规律及食用安全性的研究
生物保鲜剂在冷却肉保鲜中的应用
白酒中酯类化合物稳定性的研究及应用
山西老陈醋功能菌选育与生产工艺优化
茶叶中多酚的分析测定研究
泡菜汁在发酵羊肉香肠中的应用研究
纳豆激酶的纯化及其单克隆抗体的制备鉴定
涂膜抑制核桃哈败的研究
物理方法提高冷却羊肉嫩度和延长其保质期方法的研究
肉品中肠毒素性大肠杆菌和肠沙门氏菌快速检测方法的建立
转谷氨酰胺酶及非肉蛋白在重组碎羊肉加工中的作用效果研究
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生物保鲜剂在豆奶中抑菌效果的研究
乳酸菌发酵布丁豆腐生产工艺及其品质的研究
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冬枣贮期脱落酸形成机理与控制技术研究
牛心柿、橘蜜柿清汁的加工工艺研究
多酚对浓缩果汁加工中褐变的影响及其控制
金属离子对苹果浓缩汁品质的影响及去除方法研究
冬枣采后生理变化及贮藏保鲜技术研究
中华稻蝗脂类的提取、组成及生物学功能的研究
杏仁油浸提及苦杏仁苷提取纯化技术研究
蝗虫蛋白质的分类、组成及其SOD的研究
油枣非酶褐变影响因素及其控制技术的研究
苹果及其浓缩汁中棒曲霉素和主要有机磷农药的残留分析研究
石榴杏仁复合蛋白饮料的加工工艺研究
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中性蛋白酶和乳酸菌固定化及其对干酪促熟效果的研究
黄酒的生产工艺及其稳定性的研究
螯合纤维的制备及其对苹果汁中有害金属离子去除研究
高蛋白肽奶粉的研制
低温熏煮香肠腐败机理及生物抑菌研究
猕猴桃籽油α-亚麻酸的富集及猕猴桃籽油微胶囊化技术研究
大蒜油逆流超临界CO2萃取及大蒜多糖提取技术研究
胡萝卜鲜切技术及其生理变化研究
微流控芯片的制作及食品安全检测应用的研究
六种食品致病菌的多重PCR检测
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