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甘薯淀粉生产废液中蛋白质的提取及抗氧化活性研究
稻米力学特性与砻碾食味品质研究
添加剂对速冻熟面品质影响及其流变学特性研究
粮食霉变过程品质变化及毒素识别初探
离子液体中羧甲基淀粉和羟丙基淀粉的合成与性能研究
磁性高分子微球固定化脂肪酶催化油脂酯交换反应的研究
熟化对鲜湿面条品质的影响研究
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月桂酸单甘酯和蔗糖酯制备的工艺优化及性能研究
大豆苷元双黄酮及其Mannich碱的合成研究
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二氢杨梅素/羟丙基-β-环糊精包合物理化性质及其与SPI的相互作用
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大豆分离蛋白/淀粉可生物降解材料的制备及其特性研究
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模块化高方平筛结构设计及其结构动力学分析
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发酵肉制品浓缩发酵剂制备与应用技术的研究
啤酒泡沬疏水性蛋白及低产蛋白酶A菌株初步研究
一种发酵增香型低醇苹果饮料的研究
反胶束微结构及萃取芝麻蛋白的研究
蛀食害虫侵害小麦损伤分型及品质评价
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速冻和冷藏过程对面包面团品质影响的研究
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冷冻面团馒头制作关键工艺及品质改良研究
主食类谷物淀粉酶解速率的研究及应用
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老面发酵制作馒头特性研究
小麦蛋白抗菌肽的制备及其特性研究
润麦条件对中筋小麦品质特性与微生物活性的影响
两种粘度仪测定小麦粉糊化粘度特性的比较研究
糙米气调储藏稳定性研究
反胶束体系与大豆分离蛋白组成相互关系的研究
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