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等离子体作用对淀粉结构及性质影响的研究
人乳脂替代品的制备及质量评价的研究
淀粉基食品包装材料结构与增塑剂迁移的关系研究
贮藏过程中棕榈油基塑性脂肪结晶网络结构与宏观物理性能变化研究
烟道气饱充糖浆过程的在线监测与精炼糖清净效果的研究
荸荠皮渣改性为染料色素及重金属离子吸附剂的研究
含糖凝胶体的性能及其在凝胶糖果加工中的应用
基于谷胱甘肽设计的抗氧化肽活性研究
甘薯抗性淀粉RS4的制备及其理化性质研究
玉米醇溶蛋白纳米粒子的制备及其抗菌膜材料的研究
啤酒抗氧化力评价及其与老化物质关系的研究
乳酸菌发酵剂在面包发酵工艺中的应用
超高压处理对芸豆凝集素活性及结构的影响研究
大豆酸奶流变学特性及微观结构的研究
微波真空浓缩设备的设计及其在酶溶液与食品浓缩中的应用研究
甜菜粕果胶树脂脱色工艺及不同分子量脱色果胶的特性研究
明胶基控释抗菌膜材料的构建及构效关系研究
大分子拥挤环境下葡聚糖对大豆7S球蛋白的物性修饰研究
酸湿热处理面粉的消化特性及酶解动力学研究
霉菌蛋白酶酸性条件下水解大豆蛋白及其产物特性研究
不同渥堆工艺条件对普洱茶品质的影响
罗非鱼腥味形成机理及脱除技术研究
生菜的净化处理及品质控制研究
冷冻蛋糕生产关键技术的研究
酶促酯交换法制备低热量乌桕类可可脂的研究
动态高压微射流对小麦面筋蛋白性质和结构的影响
食源性单核细胞增生李斯特菌对消毒剂及镉协同耐受机制研究
大豆内源酶对大豆酸奶品质的影响研究
体外模拟消化对小麦和大米抗氧化活性和抗细胞增殖作用影响的研究
柚子黄酮类物质提取、分离及生物特性研究
紫果西番莲果皮膳食纤维制备工艺及其性质研究
调节蛋白组成强化冷致大豆蛋白乳液凝胶的研究
不同季节普洱茶渥堆过程动态分析
亚麻籽胶对酪蛋白乳浊液稳定性影响的研究
芳氧羧酸类化合物对食品甜度的影响研究
酒体系中原花青素的聚合转化及其性质的研究
糖厂蒸发器中自然对流传热过程强化实验研究
海带多糖的分离纯化、结构特性及在卷烟中应用研究
葛根黄酮的提取分离纯化及其壳聚糖微颗粒的制备
沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌共增和同时检测方法研究
普洱茶渥堆发酵过程中微生物群落结构及功能酶基因的克隆
改性甘蔗渣吸附剂的制备及其对糖液脱色作用的研究
黄皮核水溶性多糖的分离纯化、结构与抗氧化活性研究
湿态方便河粉品质改良以及保鲜技术研究
淀粉糖生产过程中糖糟固态类杂质的性质研究
粽子的蒸煮等加工特性分析及其工艺优化
具有α-糖苷酶抑制作用的啤酒糟多肽的分离及其作用机理研究
茶花中功能成分降血脂的初步研究
κ-卡拉胶对不同多糖与脱脂乳蛋白多元混合体系相形为特性的影响
微波对鸡胸肉糜凝胶特性的影响研究
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